Wijnen Niet gespecificeerd Minos Palace - 2008

Minos Palace 2008 is een Griekse rode wijn afkomstig van het eiland Kreta. De exacte druivensoorten worden niet vermeld, maar Kretenzische rode wijnen worden vaak gemaakt van lokale variëteiten zoals Kotsifali en Mandilaria, soms aangevuld met internationale druiven. 2008 is een relatief rijp jaar, dus je mag verwachten dat de wijn zich met de jaren heeft ontwikkeld tot een warme, kruidige stijl waarin tonen van gedroogd fruit, leer en specerijen naar voren kunnen komen. De vinificatie voor deze wijnen wordt meestal traditioneel uitgevoerd, waarbij het terroir een belangrijke rol speelt bij het karakter van de wijn. Mocht je hem nog in de kelder hebben, dan zal hij inmiddels een genuanceerd, zacht en rijp profiel tonen, met ingetogen tannines en een zekere elegantie.

Kreta is het grootste eiland van Griekenland en kent een lange wijnbouwgeschiedenis die duizenden jaren teruggaat tot de Minoïsche beschaving. Het klimaat op Kreta is mediterraan: warme, droge zomers en zachte, regenachtige winters. De bodems variëren sterk, maar veel wijngaarden liggen op hoogte, waardoor de druiven profiteren van flinke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit zorgt voor een goede balans tussen rijpheid en frisheid in de wijn. Kretenzische wijnen herwinnen vandaag hun faam door een combinatie van inheemse druivensoorten en moderne wijnbouw.

Voor een wijn als deze Minos Palace 2008 kun je denken aan gerechten met wat stevigheid en kruidigheid. Gekruid lamsvlees uit de oven, stoofgerechten zoals stifado (een Griekse rundvleesstoof met ui), of een assortiment van harde kazen sluiten mooi aan op de rijkdom en het rijpe karakter van de wijn. Ook geroosterde groenten of een moussaka zullen naar alle waarschijnlijkheid een uitstekende match zijn.

Schenk deze rode wijn het best op een temperatuur tussen 16 en 18°C om alle aroma's en complexiteit volledig tot uiting te laten komen. Indien mogelijk is het raadzaam de fles vooraf te decanteren: op deze leeftijd kan enige bezinksel zijn gevormd en krijgt de wijn extra zuurstof om zich te openen.