Wijnen Amyntaio Alpha Estate Xinomavro Reserva Vieilles Vignes Barba Yannis - 2021

Viniou-recensies

Alpha Estate Xinomavro Reserva Vieilles Vignes Barba Yannis 2021 is een karaktervolle rode wijn uit het Amyntaio-gebied in de regio Macedonië, in het noorden van Griekenland. Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt van de autochtone Xinomavro-druif, afkomstig van oude, zorgvuldig onderhouden wijngaarden. De druiven worden met veel aandacht geoogst en de wijn rijpt vervolgens gedurende een aanzienlijke periode op eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit. De 2021-jaargang toont zich als een wijn met expressieve aroma’s van rood fruit, gedroogde tomaat, olijf en een subtiele kruidigheid, gecombineerd met fluweelzachte tannines en een levendige zuurgraad. Het resultaat is een krachtige, gestructureerde en elegante wijn met een lange afdronk.

Macedonië is een van de meest interessante wijnregio’s van Griekenland, met een lange wijntraditie die teruggaat tot de oudheid. Het Amyntaio-gebied ligt op een plateau op ongeveer 600 meter hoogte, wat zorgt voor koelere temperaturen en aanzienlijke temperatuurschommelingen tussen dag en nacht. De bodem bestaat voornamelijk uit zanderig leem met een goede drainage, wat de concentratie en finesse in de wijnen ten goede komt. Het relatief koele klimaat zorgt ervoor dat Xinomavro hier zijn frisheid en aromatische intensiteit behoudt, terwijl de ruim aanwezige zonuren zorgen voor een mooie rijping van de druiven.

Deze wijn komt mooi tot zijn recht bij gerechten met een uitgesproken smaak. Hij past perfect bij lamsvlees, gegrild of gestoofd, stoofgerechten, harde kazen en wild. Een traditioneel Grieks gerecht als ‘kleftiko’ (gestoofd lamsvlees met kruiden) is een authentieke regionale match, maar hij doet het ook uitstekend bij ratatouille of gevulde aubergine.

Voor een optimale smaakbeleving adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Het is raadzaam de wijn een uur van tevoren te karaferen, zodat hij zich mooi kan openen en zijn volle aromatische potentieel toont.