Viniou-recensies
De Papaioannou Cuvée Fumé 2020 uit Nemea is een bijzondere witte wijn afkomstig uit het hart van de Peloponnesos in Griekenland. Deze wijn wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde lokale druiven, waarschijnlijk een combinatie van oorspronkelijke Griekse rassen en internationale variëteiten, waarbij de benaming ‘Fumé’ duidt op een lichte houtrijping die de wijn een subtiele toets van rook en vanille meegeeft. Het jaar 2020 was typisch voor de regio, met voldoende warmte en zonneschijn, wat resulteert in een wijn die rijp fruit combineert met fraîcheur en structuur. De vinificatie op houten vaten zorgt voor extra complexiteit, zonder dat het fruit verdrongen wordt.
Nemea, gelegen in het noorden van de Peloponnesos, is voornamelijk bekend om zijn rode wijnen, maar levert met dit type witte wijn een mooi bewijs van haar veelzijdigheid. Het gebied wordt gekenmerkt door een mediterraan klimaat: hete zomers en milde winters met voldoende neerslag garanderen gezonde en aromatische druiven. De kalkrijke, kleiige bodems dragen bij aan mineraliteit en spanning in de wijn, terwijl de hoogteverschillen van de heuvels zorgen voor verkoeling en het behoud van frisse zuren. De regio heeft een rijke historie die teruggaat tot de oudheid en is altijd een belangrijk centrum van de Griekse wijnbouw geweest.
Deze karaktervolle witte wijn staat zijn mannetje bij geraffineerde gerechten. Het rokerige karakter en de aanwezige zuren maken hem bijzonder geschikt voor gerechten met gegrilde vis zoals dorade of zeebaars met citroen en olijfolie. Hij doet het ook uitstekend bij zeevruchten of lichte kipgerechten met een romige saus. Typisch Griekse gerechten zoals gevulde wijnbladeren, gegrilde inktvis of zelfs een salade met feta en olijven harmoniëren eveneens fraai met deze wijn.
Schenk deze Cuvée Fumé best licht gekoeld, tussen de 10 en 12°C, zodat zowel de frisse aroma’s als de lichte houttoets tot hun recht komen. Karafferen kan interessant zijn om de volle expressie van de wijn vrij te maken, zeker bij een jong exemplaar zoals deze 2020. Proost, of zoals de Grieken zeggen: Stin ygeia sas!
