Wijnen Conero Garofoli - Rosso Conero DOC Conero

Deze Garofoli Rosso Conero DOC is een karaktervolle rode wijn afkomstig uit de regio Marche, gelegen aan de Adriatische kust in Midden-Italië. De appellatie Conero is vooral bekend om haar robuuste rode wijnen, doorgaans gemaakt van een blend met een overheersend aandeel Montepulciano-druiven, vaak aangevuld met Sangiovese. Deze cuvée van Garofoli, die niet aan een specifiek oogstjaar is gebonden, weerspiegelt het typische terroir van de Conero-heuvels: kalkrijke kleigrond die de wijnen complexiteit en een minerale frisheid geeft.

De regio Marche kent een uitgesproken zeeklimaat, met milde winters en warme, goed geventileerde zomers die zorgen voor een trage, gelijkmatige rijping van de druiven. Dit klimaat, samen met de beschutting van de Monte Conero-berg, draagt bij aan het behoud van zuren en geconcentreerde aroma’s in de wijn. Door de ligging dicht bij de zee hebben wijnen uit Conero vaak een licht ziltige toets en een opvallende sappigheid. De wijntraditie in Marche is oud en rijk aan familiebedrijven zoals Garofoli, die bekendstaat om zijn respect voor traditie én voor innovatie.

Wat betreft de gerechten vormt deze Rosso Conero een uitstekende partner voor lokale, hartige specialiteiten zoals coniglio in porchetta (konijn bereid met venkel en kruiden), ossobuco of pastagerechten met rijke, tomaten- en vleesragout. Buiten de regionale keuken past deze wijn ook goed bij gegrild rood vlees, lamsvlees, paddenstoelenrisotto of gerijpte harde kazen. Zijn structuur en kruidige fruitigheid sluiten mooi aan bij smaakvolle, krachtige gerechten.

Voor een optimale beleving is het aan te raden deze wijn te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Open de fles minstens een half uur voor het schenken, zodat de wijn zich mooi kan openen en zijn aroma’s volledig tot hun recht komen.