Mousserende wijnen Alta Langa Tenuta Santa Chiara

De Tenuta Santa Chiara uit Alta Langa presenteert hier een mousserende wijn, brut stijl, afkomstig uit het hart van de Piëmont. Als niet-millésimé cuvée is deze wijn doorgaans samengesteld uit druiven van verschillende jaren, wat zorgt voor een consistente huisstijl en finesse. Voor mousserende wijnen uit de Alta Langa wordt meestal gebruikgemaakt van de klassieke methode, die beroemd is om zijn verfijnde mousse en complexe aroma’s. Hoewel de exacte druivenrassen voor deze fles niet gespecificeerd zijn, situeert Alta Langa zich traditiegetrouw rond Chardonnay en Pinot Noir, die samen kunnen zorgen voor frisheid, structuur en subtiele fruit- en briochetonen. Reken op een levendige, frisse stijl met elegante zuren, fijne mousse en een subtiel geroosterde toets.

De Alta Langa regio, gelegen in het zuidelijke deel van Piëmont, staat bekend om haar heuvelachtige landschap en een relatief koel klimaat. Die combinatie van hoogte, koele nachten en kalkrijke ondergrond zorgt ervoor dat de druiven geleidelijk rijpen en veel frisheid behouden. Dit klimaat is bijzonder gunstig voor de productie van hoogwaardige mousserende wijnen volgens de traditionele methode. De geschiedenis van de mousserende Alta Langa wijnen gaat terug tot de negentiende eeuw, toen men zich liet inspireren door Champagne, maar de laatste decennia is de kwaliteit exceptioneel gegroeid.

Deze brut stijl wijn leent zich uitstekend als aperitief dankzij zijn frisse karakter en ragfijne bubbel, maar is ook heerlijk bij gerechten met lichte structuren. Denk aan carpaccio van vis, gegrilde groenten, Italiaanse antipasti of lichte kazen zoals Taleggio. Een klassieke combinatie uit de regio zijn vitello tonnato of risotto met citroen en asperges, gerechten die het frisse profiel van de wijn uitstekend aanvullen.

Voor een optimale beleving van geur en smaak adviseer ik de wijn te serveren op 6-8°C. Zo blijven de verfijnde aroma’s mooi in balans en komt de elegante mousse volledig tot zijn recht. Geniet van deze expressieve vertegenwoordiger uit de Alta Langa!