Viniou-recensies
Massolino Barolo 2011 is een indrukwekkende rode wijn uit de prestigieuze Barolo-appellatie, gelegen in het hart van het Italiaanse Piëmont. Deze wijn is gemaakt van 100% Nebbiolo, een druivensoort die bekend staat om zijn finesse, complexe aroma’s en hoge tanninestructuur. Het jaar 2011 wordt gekenmerkt door een relatief warme groeiperiode, waardoor de druiven optimaal konden rijpen en de wijnen een toegankelijk, rijp karakter krijgen zonder de elegantie te verliezen. Massolino staat bekend om hun traditionele vinificatiewijze waarbij lange maceratieperiodes en rijping op grote eiken vaten zorgen voor structuur, verfijning en bewaarpotentieel.
Barolo maakt deel uit van de Langhe in Piëmont, een regio die wereldwijd beroemd is om zijn Nebbiolo-wijnen. Het gebied heeft een continentaal klimaat met warme zomers en koele nachten, ideaal voor een langzame, evenwichtige rijping van de druiven. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen, klei en mergel, wat bijdraagt aan de beroemde mineraliteit en complexiteit van Barolo-wijnen. De geschiedenis van Barolo gaat terug tot de 19e eeuw en heeft sindsdien een wereldwijd icoonstatus verworven in de wijnwereld.
Bij een klassieke Barolo als deze horen krachtige maar elegante gerechten. Denk aan kalfs- of rundvleesgerechten, gestoofd wild, truffelrisotto of paddenstoelenpasta met Parmezaanse kaas. Regionale specialiteiten zoals tajarin met witte truffel of Brasato al Barolo (gestoofd rundvlees in Barolowijn) vormen een perfecte combinatie dankzij de rijke smaken en stevige structuur van de wijn.
Voor de optimale beleving serveer je deze Barolo op een temperatuur van 18-20°C. Decanteer de wijn minstens een uur van tevoren om al zijn aromatische rijkdom te ontplooien. Zo ervaar je het volledige potentieel van deze voortreffelijke Italiaanse klassieker.
