Wijnen Barolo Tenuta Cucco - Cerrati vigna Cucco Riserva - 2010

Viniou-recensies

De Tenuta Cucco Barolo "Cuvée Cerrati vigna Cucco Riserva" 2010 is een prachtige expressie van de Nebbiolo-druif, afkomstig uit een van de meest gerespecteerde wijngaarden van Barolo, gelegen in het hart van het Piémont. 2010 was een uitzonderlijk wijnjaar in deze regio, wat zich vertaalt in een bijzonder elegante en gestructureerde wijn. De vinificatie vindt traditioneel plaats met een lange schilweking en rijping op eikenhouten vaten, waardoor de wijn zijn diepgang, verfijning en het vermogen tot veroudering ontwikkelt. Het bouquet is intens: aroma's van rozenblaadjes, teer, zoete specerijen, kersen en een hint van leer en truffel komen samen in een complex en verleidelijk geheel.

De regio Piémont, gelegen in het noordwesten van Italië aan de voet van de Alpen, staat bekend om zijn koele continentaal klimaat met grote dagelijkse temperatuurverschillen. De bodems bestaan voornamelijk uit mergel, kalksteen en klei, die Nebbiolo zijn kenmerkende finesse en aromatische complexiteit geven. Piémont is doordrenkt van wijntraditie en geldt als een van de bakermatten van de hoogste kwaliteit Italiaanse wijnen, met Barolo als absolute kroonjuweel.

Deze Riserva past prachtig bij rijke gerechten zoals gestoofd rundvlees, ossobuco, wildzwijn, fazant of risotto met paddenstoelen en truffel. Ook lokale klassiekers zoals brasato al Barolo (runderstoof in Barolo-wijn) en vitello tonnato zijn uitstekende combinaties. Oude kazen, zoals Parmezaan of Castelmagno, sluiten de maaltijd op harmonieuze wijze af.

Voor het beste resultaat raden we aan deze wijn een uur van tevoren te karafferen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen. Serveer op een temperatuur van 16-18°C in grote Bourgogneglazen. Hierdoor komen zowel de fragiele parfums als de krachtige structuur optimaal tot hun recht en beleef je de klasse van deze Barolo op zijn best.