Wijnen Barolo Renato Ratti - Marcenasco - 2017

Renato Ratti Barolo Marcenasco 2017 komt uit het hart van de Piëmont, een streek die wereldwijd bekendstaat om haar elegante en karaktervolle wijnen. Deze Barolo wordt doorgaans geassocieerd met de Nebbiolo-druif, die bekend is om haar verfijnde tannines, levendige zuren en uitgesproken geurigheid. In het glas oogt deze wijn diep robijnrood met een lichte granaatrode rand, passend bij de stijl van Barolo. De neus wordt vaak getrakteerd op impressies van rozenblaadjes, teer, gedroogd fruit en subtiele specerijen, terwijl de smaak een combinatie biedt van kracht, lengte en elegante structuur, getemperd door enkele jaren flesrijping. De wijnstokken voor de Marcenasco groeien op de typische hellingen van de Barolo-zone, waar kalkhoudende kleigronden en een gunstig microklimaat bijdragen aan de diepte en complexiteit van de wijn. De oogst van 2017 werd gekenmerkt door warme omstandigheden met een vroege bloei, wat resulteerde in geconcentreerde, goed ontwikkelde druiven.

De regio Barolo ligt in het zuiden van de Piëmont, waar de heuvelachtige landschappen en het relatief koele klimaat ideaal zijn voor Nebbiolo. De bodem bestaat hier uit mergel en klei, wat bijdraagt aan de mineraliteit en elegantie in de wijn. Al eeuwenlang geldt Barolo als de ‘koning van de Italiaanse wijnen’, een status die zorgvuldig is opgebouwd door generaties van vakmanschap en passie.

Deze krachtige rode wijn vraagt om gerechten die opgewassen zijn tegen zijn complexiteit. Denk aan klassiekers uit de Piemontese keuken, zoals brasato al Barolo (runderstoofpot met Barolo), ossobuco, of risotto met truffel. Ook stevige, gerijpte kazen passen prachtig bij deze wijn.

Om ten volle van zijn aromatische rijkdom en structuur te genieten, raad ik aan de Renato Ratti Barolo Marcenasco 2017 te serveren op een temperatuur van 16-18°C, eventueel na enige tijd te karafferen zodat de wijn zich volledig kan openen.