Deze fles Barolo 2016 van het huis Figli Luigi Oddero behoort tot de prestigieuze wijnen uit het hart van Piemonte, Italië. Hoewel aangegeven wordt dat de wijn vermoedelijk volledig is gemaakt van Nebbiolo-druiven, is het raadzaam enige voorzichtigheid te betrachten met absolute uitspraken over het exacte druivenras, aangezien gebruikersinformatie soms niet volledig accuraat is. Algemeen gesproken staat Barolo echter bekend als een rode droge wijn die zijn kracht, verfijning en complexiteit ontleent aan het lokale terroir: heuvelachtige wijngaarden met kalkrijke kleibodems en een klimaat met warme zomers en koele herfstnachten. De jaren 2016 wordt door velen geroemd om zijn uitstekende balans, frisheid en verfijnde tanninestructuur. Meestal volgt er een lang rijpingsproces op eikenhout, waardoor de wijn extra diepte, structuur en complexiteit krijgt.
De wijnstreek Piemonte, en dan met name het gebied rond Barolo, heeft een grote reputatie opgebouwd dankzij haar rijke wijngeschiedenis. Het heuvelachtige landschap zorgt hier voor een gunstige expositie van de wijngaarden, terwijl mistige ochtenden en zonnige dagen bijdragen aan de trage rijping van de druiven. Dit resulteert in wijnen met een indrukwekkend bewaarpotentieel, geparfumeerde aroma’s van rozen en specerijen, en een stevige maar elegante structuur.
Barolo's uitgesproken karakter vraagt om culinaire tegenhangers met evenveel diepgang. Combineer deze wijn bij voorkeur met rijke gerechten zoals paddenstoelenrisotto, ossobuco of truffelgerechten. Ook klassieke Piemontese specialiteiten zoals brasato al Barolo – rundvlees gestoofd in wijn – of tajarin (fijne noedels met beurre noisette en truffel) zijn uitstekende keuzes. Gerijpte kazen en wild doen het eveneens goed naast het krachtige profiel van deze wijn.
Voor een optimale beleving van deze Barolo is het aan te bevelen de wijn enkele uren van tevoren te decanteren, zodat hij kan openen en zijn geuren en smaken volledig tot hun recht komen. Serveer de wijn bij een temperatuur van 16-18°C. Zo komt zijn aromatische complexiteit en verfijnde structuur het best tot uiting.
