De Barolo Giacosa Fratelli 2015 is een krachtige rode wijn uit de prestigieuze Barolo-appellatie in het hart van Piemonte, Noord-Italië. Hoewel de exacte druifsoort soms lastig te verifiëren valt, staat Barolo vrijwel altijd synoniem voor Nebbiolo, een druivensoort die bekendstaat om zijn delicate aromaprofiel en uitgesproken taninestructuur. De jaargang 2015 kenmerkt zich door een relatief warm groeiseizoen, wat in de regel leidt tot rijpe tannines, een goede balans tussen zuren en fruit, en volle smaken. Traditionele Barolo’s zoals deze rijpen vaak langdurig op hout, wat zorgt voor extra complexiteit en aroma’s van leer, truffel en kruiden, naast de kenmerkende geuren van rozen, kersen en gedroogde kruiden.
Piemonte is een van de belangrijkste wijnstreken van Italië, met een onmiskenbaar eigen karakter. De heuvelachtige wijngaarden rond het dorpje Barolo profiteren van een mild landklimaat, met koele nachten en warme dagen. De bodems zijn rijk aan kalk, mergel en klei, wat Nebbiolo perfect tot uiting laat komen en de wijnen finesse én diepgang geeft. De geschiedenis van Barolo reikt terug tot de 19e eeuw, en vandaag de dag geldt deze regio als referentie op het gebied van Italiaanse topwijnen.
Barolo’s als deze vragen om gerechten met evenveel karakter. Klassiekers uit de regio, zoals ossobuco, langzaam gestoofd wild of een rijke risotto met paddenstoelen, sluiten perfect aan bij de structuur van de wijn. Ook truffelgerechten, bijvoorbeeld risotto al tartufo, versterken het aromaprofiel van de wijn. Serveer eventueel bij gerijpte kazen uit de streek, zoals Castelmagno of Robiola.
Voor een optimale beleving wordt aanbevolen deze wijn enkele uren van tevoren te karafferen, zodat de aroma's zich volledig kunnen ontplooien. Schenk de Barolo op een temperatuur van circa 18°C. Zo komen de complexe geuren en smaken het beste tot hun recht en biedt deze wijn een onvergetelijke proefervaring, nu of binnen de komende tien à vijftien jaar.
