Viniou-recensies
De Poderi Luigi Einaudi Moscato d’Asti DOCG 2023 is een charmante, licht mousserende witte wijn afkomstig uit het hart van de Piemontese heuvels in Noord-Italië. Deze wijn wordt volledig gemaakt van de Moscato Bianco-druif, bekend om zijn intense aromatische profiel en natuurlijke frisheid. De jaargang 2023 kenmerkt zich door een prachtige balans tussen zoetheid en levendige zuren, wat de wijn uitermate verteerbaar maakt. De vinificatie verloopt traditioneel koel, waarbij lagen van florale en fruitige aroma’s behouden blijven. Door de beperkte alcoholgraad (meestal rond 5-6%) en de lichte mousse biedt deze Moscato een delicate, verfrissende ervaring, met tonen van witte perzik, oranjebloesem, muskaatdruif en een vleugje limoen.
De wijnstreek Piemonte geniet wereldwijd aanzien vanwege zijn diverse terroirs en rijke wijntraditie. De heuvels rond Asti beschikken over kalk- en mergelrijke bodems die perfect samengaan met de Moscato-druif, waar deze haar expressieve aroma’s optimaal ontwikkelt. Het klimaat is overwegend continentaal met relatief koele winters en warme, zonnige zomers; deze temperatuurschommelingen dragen bij aan de frisheid en het aromatisch karakter van de wijnen. Piemonte kent een lange geschiedenis als bakermat van kwaliteitswijnen, niet alleen voor stoere Barolo’s en Barbaresco’s, maar zeker ook voor deze verleidelijke Moscato d’Asti.
Moscato d’Asti is een uitstekende begeleider van diverse desserts; denk aan luchtige citroentaart, panna cotta met vers rood fruit of een klassieke hazelnoottaart uit de Langhe. Hij kan ook verrassend goed combineren met pikantere keukens, bijvoorbeeld Thaise gerechten met een beetje pit. Voor een authentieke ervaring is het aan te raden om typische Piemontese zoete lekkernijen zoals torta di nocciole te serveren.
Geniet van deze wijn goed gekoeld, bij een temperatuur van 6-8°C. Zo komen het levendige parfum en de sprankelende frisheid optimaal tot hun recht. Gebruik een breed, open glas om het aromatische bouquet volledig te waarderen. Serveer Moscato d’Asti jong, liefst binnen twee à drie jaar na botteling, om zijn frisse en fruitige karakter te behouden.
