Viniou-recensies
De Poderi Luigi Einaudi Moscato d’Asti DOCG 2023 is een verfijnde en expressieve zoete witte wijn uit het hart van de Piëmont in Italië. Deze wijn wordt volledig gemaakt van de Moscato Bianco-druif, bekend om zijn uitbundige aromatische karakter. De jaargang 2023 kenmerkt zich door zijn frisheid en florale intensiteit, met delicate pareling dankzij de lichte bruis die typisch is voor Moscato d’Asti. Het vinificatieproces focust op lage alcohol (vaak rond de 5%) en het behoud van natuurlijke suikers, wat zorgt voor een zachte, zoete afdronk met levendige zuren die de wijn in balans houden.
De regio Piëmont, en vooral de heuvels rondom Asti, zijn wereldberoemd om hun Moscato-wijnen. Het klimaat is hier continentaal, met warme zomers en koele nachten, wat bijdraagt aan de langzame rijping van de druiven en daarmee de ontwikkeling van het intense aroma en de knisperende zuurgraad. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen en klei, wat een extra finesse aan de wijn verleent. Moscato d’Asti heeft een lange traditie als feestelijk aperitief en begeleider van desserts in de Italiaanse cultuur, en dankt zijn DOCG-status aan deze uitzonderlijke kwaliteit en historische relevantie.
Qua combinatie met gerechten past deze Moscato d’Asti uitstekend bij fruitige desserts zoals perentaart, citroentaart of een klassieke Italiaanse panna cotta. Ook bij hazelnootgebak of lichte biscotti uit de regio Piemonte laat hij zich van zijn beste kant zien. Voor een meer verrassende combinatie kunt u deze wijn schenken bij pittige Aziatische gerechten, zoals een licht pikante Thaise salade, door het spel tussen zoet en pikant.
Serveer deze Moscato d’Asti gekoeld, het beste bij een temperatuur van 6-8°C om zijn frisheid, florale geuren en elegante textuur optimaal tot hun recht te laten komen. Open de fles vlak voor het serveren om het bruisende karakter te behouden en geniet van een uniek stukje Italiaanse wijntraditie.
