Wijnen Chianti Classico Nittardi - Casanova di Nittardi Chianti Classico - 2023

De Nittardi Casanova di Nittardi Chianti Classico 2023 is een rode wijn uit het hart van Toscane, een streek die wereldwijd bekend staat om zijn karaktervolle wijnen. Deze cuvée wordt voornamelijk gemaakt van Sangiovese-druiven, het emblematische ras van Chianti, met mogelijk een kleine toevoeging van inheemse druiven zoals Canaiolo of Colorino, conform de traditie van de appelatie. Het wijnjaar 2023 belooft een frisse, levendige expressie dankzij gunstige klimatologische omstandigheden. De bodem in de Chianti Classico-zone, rijk aan galestro (leisteen) en kalksteen, geeft de wijn zijn elegante structuur en frisheid. De vinificatie gebeurt vaak in roestvrijstalen cuves voor de fermentatie, met een rijping op eikenhouten vaten om complexiteit en zachte tannines te ontwikkelen.

De regio Toscane kent een mediterraan klimaat met warme zomers en koele winters, ideaal voor langzame rijping van de Sangiovese. Dit klimaat resulteert in wijnen met een uitgesproken zuurgraad en aromatische intensiteit. De eeuwenoude wijnbouwgeschiedenis van Chianti Classico heeft geleid tot een grote expertise en respect voor traditie, wat terug te proeven is in de precisie en balans van deze wijn.

Qua gastronomie is deze Chianti Classico de perfecte begeleider van Toscaanse specialiteiten. Denk aan een klassieke bistecca alla fiorentina (gegrilde T-bone steak), pasta ragù, of een stoofpot van wild zwijn. Ook bij antipasti met pecorino en fijne vleeswaren komt hij volledig tot zijn recht. Zijn frisse zuren en sappige fruittonen sluiten daarnaast mooi aan bij tomaatgerechten en pizza met verse basilicum.

Voor een optimale beleving serveert u deze wijn best op een temperatuur van 16-18°C. Het loont zich om de fles een uurtje te karafferen voor de mooiste aroma-ontwikkeling. Zo komt de krachtige maar verfijnde structuur volledig tot zijn recht, en zijn fraaie geur van rode bessen, viooltjes en Italiaanse kruiden schittert in het glas.