Wijnen Vino Nobile di Montepulciano Vallo Reale - 2020

Viniou-recensies

Vallo Reale Vino Nobile di Montepulciano 2020 is een klassieke rode wijn uit het hart van Toscane, een regio die wereldwijd vermaard is om haar elegante en karaktervolle wijnen. Deze Vino Nobile di Montepulciano wordt voornamelijk gemaakt van de Sangiovese-druif (lokaal Prugnolo Gentile genoemd), vaak aangevuld met kleine hoeveelheden andere traditionele Toscaanse druiven. Het jaar 2020 staat in Toscane bekend als een uitstekend wijnjaar met ideale weersomstandigheden die gezonde druiven en een optimale rijpheid hebben opgeleverd. De wijn rijpt doorgaans minimaal twee jaar, waarvan een deel op houten vaten, wat zorgt voor complexiteit, zachtheid en een subtiele invloed van het hout.

De wijngaarden rond Montepulciano liggen op glooiende heuvels met een mix van klei- en kalksteenbodems. Dit terroir geeft de Sangiovese-druif mooie zuren, verfijnde tannines en een expressief aromatisch profiel. Het klimaat is typisch mediterraan met warme, zonnige dagen en koele nachten, die bijdragen aan de rijpheid en het bewaren van frisheid in de druiven. De regio kent een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Etrusken en heeft altijd een imposante reputatie gehad voor kwaliteitswijnen, waarvan Vino Nobile één van de oudste en meest gerespecteerde benamingen is.

Deze wijn kenmerkt zich door aroma’s van rijpe kersen, pruimen, viooltjes, subtiele kruiden en een delicate toets van eikenhout. In de mond proef je sappig fruit, elegante zuren en soepele tannines die zorgen voor een wijde inzetbaarheid aan tafel. Combineer deze Vino Nobile met klassieke Toscaanse gerechten zoals pici all'aglione (verse pasta met tomaten en knoflook), ossobuco alla fiorentina, geroosterd lamsvlees of een rijke aubergineparmezaan. De wijn past ook uitstekend bij stoofschotels, wildgerechten en gerijpte kazen zoals Pecorino Toscano.

Serveer deze wijn op een temperatuur van 16-18°C om zijn rijke bouquet en evenwichtige smaak volledig tot zijn recht te laten komen. Decanteer indien mogelijk een uur van tevoren om de aroma’s optimaal te laten ontwikkelen.