Wijnen Vino Nobile di Montepulciano Vino nobile - 2019

Viniou-recensies

Vino Nobile di Montepulciano 2019 is een fraaie vertegenwoordiger van de Toscaanse wijntraditie. Deze prestigieuze rode wijn wordt voornamelijk gemaakt van de lokale Sangiovese-variant, bekend als Prugnolo Gentile, vaak aangevuld met kleine hoeveelheden inheemse rassen zoals Canaiolo en Mammolo. Het oogstjaar 2019 staat bekend als een excellent jaar voor Toscane, met een warme, gelijkmatige zomer die voor optimale rijping en aromatische concentratie heeft gezorgd. Na een zorgvuldige vinificatie rijpt deze wijn doorgaans tussen de 18 en 24 maanden op hout, gevolgd door een verdere flesrijping, wat resulteert in een krachtige maar verfijnde structuur.

De oorsprong van deze wijn ligt in Montepulciano, een historisch stadje in Zuid-Toscane. De wijngaarden bevinden zich op glooiende heuvels tussen 250 en 600 meter hoogte, waar een rijke combinatie van mergel, zand en kalksteen de druiven hun bijzondere karakter geeft. Het klimaat is mediterraan, met warme dagen en koele nachten die zorgen voor een langzame, evenwichtige rijping van de druiven. De regio heeft een oude wijnbouwgeschiedenis; Vino Nobile di Montepulciano behoort tot de oudste DOCG’s van Italië en werd al in de Renaissance geroemd door dichters en pausen.

Qua gastronomie is deze wijn een perfecte partner bij stevige Toscaanse gerechten: denk aan wilde zwijnragù, gegrilde bistecca alla fiorentina, pecorino uit de regio of een klassieke ossobuco. Ook past hij goed bij stoofschotels, paddenstoelenrisotto of gerijpte kazen – de zachte tannines en de fraîcheur brengen harmonie aan rijke, aardse smaken.

Voor de ideale proevervaring verdient deze Vino Nobile een serveertemperatuur van 16-18°C. Decanteer indien mogelijk een uur vooraf om het bouquet volledig tot uiting te laten komen. Zo ontdek je tonen van rijpe kersen, viooltjes, tabak en subtiele houtkruiden, ondersteund door een elegante, lange finale.