Wijnen Vino Nobile di Montepulciano Tenuta di Nottola - 2015

De Tenuta di Nottola Vino Nobile di Montepulciano 2015 uit Toscane is een wijn die elegantie en karakter biedt, typerend voor deze prestigieuze appellatie. Hoewel het druivenras doorgaans hoofdzakelijk Sangiovese is – hier vaak bekend als ‘Prugnolo Gentile’ – kan de exacte samenstelling per producent licht variëren. De wijn kent meestal een traditionele vinificatie en een rijping op eikenhouten vaten, wat zorgt voor verfijning, structuur en aromatische complexiteit. 2015 wordt in Toscane beschouwd als een uitstekend wijnjaar, begunstigd door een warme en droge zomer, wat resulteert in mooie rijpheid, concentratie en balans in de wijnen. Deze jaargang kenmerkt zich vaak door sappige kersenaroma’s, subtiele kruiden, een vleugje tabak en zachte, rijpe tannines.

De regio Montepulciano ligt in het zuiden van Toscane, te midden van glooiende heuvels, historische stadjes en uitgestrekte wijngaarden. Het klimaat is mediterraan met warme zomers, milde winters en aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat de aromatische intensiteit en frisheid van de druiven ten goede komt. De bodems zijn rijk aan klei, zand en kalksteen, factoren die bijdragen aan de structuur en mineraliteit van de wijn. Vino Nobile di Montepulciano draagt een lange traditie en wordt beschouwd als een van de oudste kwaliteitswijnen van Italië, geworteld in de Etruskische en Romeinse tijd.

Qua foodpairing sluit deze elegante rode wijn prachtig aan bij rijke Toscaanse gerechten. Denk aan een klassieke bistecca alla fiorentina, wild zwijnstoofpot (cinghiale), lamsvlees uit de oven of pasta met een rijke ragù. Ook medium gerijpte kazen uit de regio, zoals Pecorino Toscano, zijn een uitstekende keuze.

Voor een optimale smaakbeleving, serveer deze wijn licht gekoeld op een temperatuur van 16-18°C. Decanteren vooraf helpt de wijn om zijn volle aromatische potentieel te ontwikkelen, zeker nu hij met acht jaar rijping prachtig op dronk is gekomen.