Wijnen Val d'Arno di Sopra Petrolo - Galatrona - 2020

De Galatrona 2020 van Petrolo is een pure uitdrukking van de Toscaanse finesse en elegantie. Deze cuvée is hoofdzakelijk gemaakt van Merlot-druiven, wat redelijk zeldzaam is voor de regio, maar door Petrolo met groot succes wordt uitgevoerd. De wijngaarden liggen in de Val d'Arno di Sopra, een relatief kleine en minder bekende herkomstbenaming in Toscane, maar met een opvallend rijke traditie en terroir. De stokken zijn aangeplant op richels van klei en kalksteen, wat zorgt voor een diepe, geconcentreerde wijn met tegelijk fluwelige tannines en een uitgesproken aromatisch profiel. De Galatrona rijpt doorgaans gedurende 18 maanden in Franse eiken vaten, wat het wijnhuis toelaat een wijn te presenteren die zowel krachtig als elegant is, met rijpe zwarte kersen, pruimen, cacao, subtiele specerijen en een lange, zijdeachtige afdronk.

De vallei van de Arno is minder beroemd dan Chianti of Montalcino, maar het terroir is buitengewoon geschikt voor grote rode wijnen dankzij de goede afwatering, de koelende invloed van de rivier en het heuvelachtige landschap dat veel zon ontvangt, maar ook profiteert van frisse nachten. Dit levert druiven op met een mooie rijpheid en een bewaarde aciditeit. Deze streek kende al een bloeiende wijnbouw in de middeleeuwen, en Petrolo draagt deze erfenis verder met een heel eigen invulling.

Galatrona past perfect bij rijke vleesgerechten, zoals Toscaanse ‘Bistecca alla Fiorentina’, ossobuco, lamsbout uit de oven, wildgerechten of gerijpte kazen als Pecorino Toscano. Ook bij gerechten met truffel, stoofpotten of zelfs pasta's met vleessaus zal deze wijn schitteren.

Voor een optimale beleving wordt de Galatrona 2020 best op een temperatuur van 16-18°C geschonken. Karaferen is aan te raden om het bouquet volledig tot zijn recht te laten komen, vooral bij een jonge jaargang als deze, zodat alle rijkdom en complexiteit zich kunnen ontvouwen.