Wijnen Chianti Marchesi de Frescobaldi - Castiglioni - 2013

Deze Chianti van het gerenommeerde huis Marchesi de Frescobaldi, afkomstig uit het oogstjaar 2013, vertegenwoordigt de klassieke stijl van Toscaanse rode wijnen. De benaming “Cuvée Castiglioni” suggereert een cuvée die mogelijk gebaseerd is op een blend waarbij typische druivenrassen uit Chianti, zoals Sangiovese en wellicht een kleine hoeveelheid van andere lokale rassen, centraal staan. In het glas presenteert de wijn zich met een robijnrode kleur. Qua vinificatie wordt vaak gekozen voor rijping op roestvrij staal of traditionele grote houten vaten, om het fruit en de frisheid te behouden. U mag een levendige wijn verwachten met aroma’s van kersen, rode bessen en laurier, gecombineerd met een subtiele kruidigheid en soepele tannines.

De Chianti-regio in Toscane heeft een lange wijnbouwtraditie en is vooral bekend om zijn glooiende heuvels, kalkrijke kleigrond en een mediterraan klimaat dat zorgt voor warme zomers en milde winters. De harmonieuze combinatie van bodem en klimaat levert elegante wijnen op met een verfrissende zuurgraad en verfijnd karakter. De lokale wijncultuur is diepgeworteld en maakt van Chianti één van de beroemdste appellaties van Italië.

Een Chianti zoals deze doet het uitstekend bij traditionele Toscaanse gerechten. Denk bijvoorbeeld aan pappardelle met wildragout, gegrild rood vlees zoals bistecca alla fiorentina, of een eenvoudige, maar smaakvolle tomatenpasta. Ook harde kazen zoals Pecorino uit de regio vormen een mooie match met de frisse zuren en het fruitige karakter van de wijn.

Serveer deze wijn op een temperatuur van ongeveer 16-18°C om optimaal te genieten van zijn expressieve fruit en zachte tannines. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar kan bij een wijn met enige leeftijd bijdragen aan het vrijkomen van genuanceerde aroma’s.