De Piccini Brunello di Montalcino 2019 is een prestigieuze rode wijn uit het hart van Toscane. Brunello di Montalcino staat bekend als een van de meest gerespecteerde Italiaanse wijnappellaties, geproduceerd rondom het middeleeuwse stadje Montalcino. Volgens gebruikelijke traditie wordt Brunello uitsluitend gemaakt van Sangiovese-druiven, lokaal bekend als Sangiovese Grosso of “Brunello”, maar gezien informatie over druivenrassen niet altijd volledig betrouwbaar is, blijven we voorzichtig: het profiel van de wijn wijst sterk op een pure Sangiovese, met een intense robijnrode kleur, complex aroma en een volle structuur. De wijn ondergaat doorgaans een lange rijping op eikenhouten vaten, waarna nog een periode op fles volgt voor extra verfijning. In 2019 waren de omstandigheden in Toscane gunstig, wat resulteerde in wijnen met frisheid, diepte en uitstekende bewaarpotentie.
Montalcino ligt in het zuidelijke deel van Toscane, waar het klimaat warmer en droger is dan bijvoorbeeld Chianti. De combinatie van veel zonuren, koele nachten en een klei-kalkrijke bodem geeft de wijnen uit deze streek hun bijzondere kracht en elegantie. De regio onderscheidt zich van andere Toscaanse gebieden door zijn grotere hoogteverschillen en de nabijheid van de Tyrreense zee, wat zorgt voor een optimale rijping van de druiven, en een wijn die rijk maar evenwichtig aanvoelt. Brunello di Montalcino heeft sinds 1980 de hoogste DOCG-status in Italië, wat de uitzonderlijke kwaliteit onderstreept.
Deze krachtige, elegante rode wijn komt volledig tot zijn recht bij hartige gerechten. Denk aan langzaam gegaard rund- of lamsvlees, wildgerechten, stoofschotels zoals peposo (een lokale Toscaanse runderstoof), of oude harde kazen zoals pecorino. Ook bij truffelrisotto of pappardelle met een rijke wildsaus is dit een uitstekende begeleider.
Voor een optimale beleving serveer je deze Brunello bij een temperatuur van 16-18°C. Decanteer de wijn indien mogelijk een uur van tevoren, zodat het boeket zich volledig kan ontvouwen. Deze wijn is nu al te genieten, maar zal met enkele jaren kelderrijping nog verder in complexiteit toenemen.
