Wijnen Brunello di Montalcino Castello Banfi - 2017

De Castello Banfi Brunello di Montalcino 2017 uit Toscane is een indrukwekkende rode wijn, volledig gemaakt van de Sangiovese Grosso, de lokale kloon van de sangiovese-druif die hier bekendstaat als "Brunello". De druiven zijn afkomstig van wijngaarden rondom het stadje Montalcino, waar het terroir zich kenmerkt door klei- en kalkrijke bodems en een uitgesproken mediterraan klimaat. De lange rijping op eikenhouten vaten – typisch voor de appellatie DOCG Brunello di Montalcino – geeft deze wijn kracht, complexiteit en een verfijnd rijpingspotentieel. In het glas biedt de 2017 intense aroma’s van kersen, zwarte bessen, tabak, specerijen en een hint van leer, met stevige maar rijpe tannines die zorgen voor structuur en lengte.

Toscane is een van de meest gewaardeerde wijnregio’s van Italië. Vooral de heuvels van Montalcino, gelegen ten zuiden van Siena, genieten een uitzonderlijk microklimaat: ruime zonuren, koele nachten door de nabijheid van de Tyrrheense Zee en de wind uit de Monte Amiata. Deze factoren dragen bij aan de elegante rijping en het aromatische profiel van de wijn. De streek kent een rijke wijnbouwgeschiedenis, waarbij Brunello di Montalcino sinds zijn ontstaan in de 19e eeuw wereldwijd symbool staat voor topkwaliteit en bewaarpotentieel.

Qua gerechten vraagt deze krachtige, gestructureerde wijn om rijke, smaakvolle combinaties. Denk aan ossobuco, wildgerechten zoals hert of everzwijnstoofpot, klassieke Toscaanse bistecca alla Fiorentina, lamsrack met rozemarijn of oude harde kazen zoals pecorino stagionato. Ook Italiaanse stoofgerechten met tomaat, paddenstoelen en truffel zijn uitstekende partners.

Voor een optimale beleving raad ik aan de wijn twee à drie uur te decanteren, zodat het bouquet zich volledig kan openen. Serveer op een temperatuur van 16-18°C, waardoor de verfijnde aroma’s en de balans tussen fruit, tannines en zuren het mooist tot hun recht komen. Dit is een wijn voor mooie momenten, nu al te genieten maar ook nog enkele jaren te bewaren.