Viniou-recensies
De La Poderina Brunello di Montalcino 2017 is een prachtige uitdrukking van de Sangiovese-druif, lokaal bekend als Sangiovese Grosso. Het oogstjaar 2017 werd gekenmerkt door droge omstandigheden met warmtepieken, wat zorgde voor rijke, gestructureerde wijnen met opvallende intensiteit. De wijn wordt traditioneel vergist, gevolgd door lange rijping op grote Slavonische eikenhouten vaten en soms een klein percentage nieuwe Franse eik. Dit levert een Brunello op met een diepe robijnrode kleur, aroma’s van rijpe kersen, pruimen, leer, specerijen en een vleugje tabak of balsemachtige tonen. In de mond vind je krachtige maar elegante tannines, een mooie frisheid en een lange afdronk.
De Toscaanse streek rond Montalcino staat internationaal bekend om zijn unieke terroir. De heuvels, op gemiddeld zo’n 350 meter hoogte, bieden een mix van klei, kalk en zand, wat bijdraagt aan zowel structuur als finesse in de wijn. Het Mediterrane klimaat wordt hier gekenmerkt door warme, droge zomers en koele nachten, essentieel voor de zachte rijping van Sangiovese. De geschiedenis van Brunello di Montalcino gaat terug tot de 19e eeuw en deze wijn wordt beschouwd als een van de meest prestigieuze rode wijnen van Italië.
Qua foodpairing komt deze wijn volledig tot zijn recht bij stevige, smaakvolle gerechten. Denk aan klassieke Toscaanse gerechten zoals wild zwijn (cinghiale) in rode wijnsaus, gegrilde bistecca alla fiorentina, ossobuco of een rijke ragu alla Montalcinese. Ook bij gerijpte pecorino kaas en paddenstoelenrisotto vormen de stevige tannines en zuurgraad van de wijn een mooie balans.
Deze Brunello verdient een zorgvuldige benadering bij het serveren. Open de fles minstens een uur van tevoren, zodat de wijn kan ademen. Serveer op een temperatuur van 16-18°C in grote glazen zodat het bouquet zich ten volle kan ontplooien. Zo geniet je optimaal van deze prachtige Toscaanse wijn!
