De 50&50 van Avignonesi & Capannelle uit het oogstjaar 2016 is een bijzondere samenwerking tussen twee gerenommeerde wijnhuizen uit Toscane. Deze rode cuvée, drogend van karakter, wordt traditioneel samengesteld uit geselecteerde druiven van beide domeinen. Hoewel de precieze blend varieert per jaargang en niet altijd publiekelijk wordt gespecificeerd, bestaat 50&50 doorgaans uit een mix van krachtige Toscaanse Sangiovese en een internationale, vaak Bordeaux-achtige druif zoals Merlot. Hierdoor ontstaat een karaktervolle wijn die elegantie en kracht weet te combineren, met genuanceerde tonen van rijp rood fruit, subtiele kruidigheid en een zijdezachte structuur. De rijping op eikenhout voegt complexiteit en een hint van vanille toe, zonder het terroir te overheersen.
Toscane, de bakermat van deze wijn, geniet van een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en milde winters. De bodems bestaan uit klei, kalksteen en schist, wat bijdraagt aan de diepgang en mineraliteit van de wijnen. Toscane heeft een eeuwenoude wijntraditie die wereldwijd erkend wordt om zijn kwaliteitswijnen, vooral uit de Chianti- en Montepulciano-regio’s. In deze streek is innovatie uitstekend gecombineerd met respect voor traditie, waardoor wijnen als 50&50 ontstaan.
Wat betreft gastronomische combinaties is deze wijn bijzonder veelzijdig. Hij past perfect bij rijke vleesgerechten, zoals een klassieke Toscaanse bistecca alla fiorentina, lamskoteletjes of wildstoofpotjes. Ook bij risotto met paddenstoelen of gerijpte harde kazen komt zijn karakter goed tot uiting. Regionale Toscaanse specialiteiten zoals pappardelle al ragù vormen eveneens een mooie match.
Voor de optimale beleving wordt aanbevolen de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer indien mogelijk een uur voor het schenken om de complexe aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo geniet je optimaal van de expressieve en harmonieuze 50&50.
