Wijnen Niet gespecificeerd Tenuta San Guido - Guidalberto - 2020

De Guidalberto 2020 van Tenuta San Guido uit Toscane is een prestigieuze rode wijn die vaak wordt beschouwd als het 'kleine broertje' van de beroemde Sassicaia van hetzelfde domein. Deze cuvée is doorgaans een blend van cabernet sauvignon en merlot, wat zorgt voor een elegante structuur en een mooie balans tussen kracht en finesse. Het jaar 2020 was bijzonder gunstig in Toscane, met voldoende warmte en zon, wat de druiven optimale rijpheid heeft geschonken. De vinificatie bij Tenuta San Guido gebeurt met veel zorg: de druiven worden zacht geperst, gevolgd door een temperatuur gecontroleerde fermentatie en een rijping op Franse en deels Amerikaanse eik, wat de wijn een subtiele kruidigheid en een zijdeachtige tanninestructuur geeft.

Toscane is een iconische wijnregio in Midden-Italië, bekend om haar glooiende heuvels en het warme, mediterrane klimaat. De bodems bestaan hier uit een complexe mix van kalk, klei en zand, ideaal voor internationale druivensoorten zoals cabernet sauvignon en merlot. Tenuta San Guido, gelegen nabij de kust van Bolgheri, heeft een bijzonder terroir waar de invloed van de zeewind zorgt voor verkoeling en een langzame, evenwichtige rijping van de druiven. Deze streek heeft een rijke geschiedenis als bakermat van de zogenaamde Super Tuscans: krachtige, elegante wijnen die internationale druivenrassen combineren met Italiaanse wijntraditie.

De Guidalberto 2020 past perfect bij rijke vleesgerechten zoals gegrild rundvlees, lamskoteletjes of een traditionele Toscaanse ribollita met spek. Ook bij wildgerechten of een klassieke pasta met ragu zal deze wijn schitteren. Lokale kazen zoals pecorino vormen eveneens een uitstekende combinatie.

Serveer deze wijn bij een temperatuur van 16-18°C, zodat hij zijn aromatische complexiteit en fluweelzachte structuur volledig kan tonen. Karafferen gedurende een uur voor het schenken laat de wijn nog beter tot zijn recht komen. Geniet ervan binnen vijf tot acht jaar voor optimale frisheid en elegantie.