Wijnen Niet gespecificeerd Villa Travignoli - Tegolaia - 2017

Viniou-recensies

Villa Travignoli Tegolaia 2017 is een karaktervolle rode wijn uit Toscane, een regio die wereldwijd bekendstaat om haar kwaliteitswijnen en rijke traditie. Deze cuvée uit het jaar 2017 is voornamelijk samengesteld uit Sangiovese, mogelijk met een kleine aanvulling van lokale druivenrassen, zoals gebruikelijk in Toscaanse blends. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en vinificatie gebeurt met respect voor het fruit, waardoor het aroma’s van rijpe kersen, bramen en een vleugje kruiden behoudt. De wijn heeft een evenwichtige structuur met zachte tannines en een verfrissende zuurgraad, wat typisch is voor de wijnen uit deze streek.

Toscane zelf is een lichtgolvend landschap met kalkrijke bodems en een gunstig mediterraan klimaat. De combinatie van warme dagen en koele nachten zorgt ervoor dat de druiven optimaal kunnen rijpen en hun kenmerkende aromatische profielen ontwikkelen. Het wijnhuis Villa Travignoli ligt in het hart van deze regio en draagt met zijn traditionele en ambachtelijke werkwijze bij aan de reputatie van Toscane als een van de beste wijngebieden van Italië. De geschiedenis van wijnbouw in deze streek gaat eeuwen terug, waarbij innovatie hand in hand gaat met respect voor traditie.

Wat betreft foodpairing past deze wijn perfect bij klassieke Toscaanse gerechten. Denk aan bistecca alla fiorentina, pasta met wildragout of een rijke lasagne. Gegrild rood vlees, gestoofde lamsschouder of oude pecorino-kaas zullen de wijn nog beter tot zijn recht laten komen. Ook bij Italiaanse charcuterie, zoals finocchiona of prosciutto, is Tegolaia een uitstekende keuze.

Voor de optimale smaakervaring raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Het is aan te bevelen de wijn een uur voor het inschenken te karaferen zodat aroma’s en smaken zich volledig kunnen ontvouwen. Zo geniet je optimaal van de diepte en complexiteit van deze Toscaanse cuvée.