Wijnen Niet gespecificeerd Duca di Saragnano - Vecciano - 2013

Viniou-recensies

De Duca di Saragnano Cuvée Vecciano 2013 is een schitterende Toscaanse rode wijn die uitblinkt door zijn elegante samenstelling en rijpe karakter. Dit is een cuvée, en in Toscane betekent dat doorgaans een blend van druiven als Sangiovese (uiteraard de koning van de streek) en mogelijk Merlot of Cabernet Sauvignon, waardoor het een uitgesproken complex en aantrekkelijk profiel krijgt. Het jaartal 2013 geeft aan dat deze wijn al een mooie flesrijping achter de rug heeft, wat voor diepte, rijpe tonen en versmolten tannines zorgt. De vinificatie is traditioneel Toscaans, veelal met een fermentatie op roestvrij staal gevolgd door rijping op houten vaten, wat voor structuur en finesse zorgt.

Toscane behoort tot de beroemdste wijngebieden van Italië, gekenmerkt door glooiende heuvels, kalk- en leemrijke bodems en een mediterraan klimaat met warme zomers en milde winters. In deze omstandigheden gedijen vooral de Sangiovese en andere internationale druivenrassen uitstekend, met als resultaat wijnen die kracht, frisheid en elegantie combineren. Toscane heeft een eeuwenoude wijngeschiedenis en een wereldwijd uitstekende reputatie, met onder andere de befaamde Super Tuscans die, net als deze cuvée, vaak buiten de klassieke appellaties gevinifieerd worden.

Qua gerechten komt deze wijn het mooist tot zijn recht bij Toscaanse specialiteiten zoals bistecca alla fiorentina, een klassieke gegrilde T-bonesteak, of wildgebraad met rozemarijn en knoflook. Ook rijke pastagerechten met ragù, gegrilde groenten en rijpe kazen passen uitstekend bij deze stijl wijn, omdat de wijn voldoende kracht heeft om stevige smaken te ondersteunen zonder de subtiliteit te verliezen.

Voor de ideale beleving raad ik aan deze wijn te serveren rond 16-18°C. Laat de fles gerust een uurtje ademen voor het schenken, zodat de aroma’s zich ten volle kunnen ontplooien en je optimaal geniet van zijn complexiteit en evenwicht.