Wijnen Niet gespecificeerd Ca' Marcanda - Vistamare - 2022

Viniou-recensies

De Ca' Marcanda Vistamare 2022 is een bijzondere witte wijn uit Toscane, Italië. Deze wijn is een blend, waarvan de exacte samenstelling per jaargang kan variëren, maar doorgaans domineren Vermentino en Viognier aangevuld met Sauvignon Blanc. Het jaar 2022 wordt gekenmerkt door een zonnig en droog groeiseizoen, wat zorgt voor een optimale rijpheid van de druiven en uitgesproken aroma's in het glas. De vinificatie gebeurt met veel precisie: de druiven worden zorgvuldig geselecteerd en vergist op lage temperatuur om het frisse, expressieve karakter te behouden. Vistamare combineert aroma’s van witte bloemen, citrus, rijpe perzik en een vleugje minerale ziltigheid die typerend zijn voor deze Toscaanse kustregio, met een volle structuur en elegante afdronk.

Toscane is beroemd om zijn glooiende heuvels, warme mediterrane klimaat en kalkrijke, soms zanderige bodems. Vooral de Maremma, waar Ca' Marcanda gelegen is, biedt dankzij de nabijheid van de zee verkoeling en een unieke mineraliteit aan de druiven. De geschiedenis van wijnbouw in deze streek gaat eeuwen terug, maar dankzij moderne technieken en investeringen, onder andere door families als Gaja die Ca' Marcanda beheren, heeft Toscane zich ook voor witte wijnen op de kaart gezet. Waar de regio klassiek bekend staat om zijn rode wijn, bieden wijnen als Vistamare een prachtig wit alternatief.

Qua gerechten combineert deze Vistamare uitstekend met visgerechten: denk aan gegrilde zeebaars met citroen, een klassieke linguine alle vongole of Toscaanse vissoep (cacciucco). Ook salades met zomergroenten, lichte risotto’s of verse burrata met groene kruiden sluiten mooi aan bij de frisse, aromatische stijl van de wijn. Wil je echt regionaal blijven, probeer er dan antipasti di mare of een pasta met bottarga bij.

Voor de optimale beleving schenk je deze wijn licht gekoeld, bij een temperatuur van 8-10°C. Zo blijven de aromatische frisheid en elegante structuur het mooist in balans. Serveer hem bij voorkeur in middelgrote glazen en laat hem gerust enkele minuten ademen voor het serveren.