Wijnen Niet gespecificeerd Contiscaia - 2021

Viniou-recensies

Contiscaia 2021 is een rode, droge wijn uit Toscane, Italië. Deze wijn weerspiegelt het karakter van de toonaangevende Toscaanse druivenrassen, meestal Sangiovese, mogelijk aangevuld met lokale variëteiten zoals Canaiolo of internationale druiven zoals Merlot of Cabernet Sauvignon, afhankelijk van de stijl van het huis. Het relatief jonge oogstjaar 2021 geeft aan dat de wijn een aangename frisheid en een levendige fruitigheid heeft, met tonen van kersen, frambozen en een lichte kruidigheid. In de vinificatie wordt vaak gewerkt met temperatuurgecontroleerde fermentatie om het fruitige profiel te behouden, soms gevolgd door een korte rijping in grote eikenhouten vaten voor extra complexiteit zonder het fruit te overstemmen.

Toscane staat wereldwijd bekend om zijn golvende heuvels en ideale groeiomstandigheden voor wijnbouw. Het klimaat in deze regio is mediterraan, met warme zomers en koele nachten die zorgen voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. De bodems zijn rijk aan kalk, klei en zandsteen, elementen die bijdragen aan het karakter en de finesse van de wijnen. De geschiedenis van Toscaanse wijnbouw gaat terug tot de Etrusken, en de streek blijft vernieuwen zonder zijn eeuwenoude traditie te verliezen.

Contiscaia 2021 komt uitstekend tot zijn recht aan tafel. Kies voor klassieke Toscaanse gerechten als bistecca alla fiorentina, pappardelle met wildragout of een gerijpte pecorino. De frisse zuurgraad en sappige structuur maken deze wijn ook een goede begeleider van geroosterde groenten, pasta met tomatensaus of een risotto met paddenstoelen. Voor meer internationale combinaties werkt hij goed bij gegrild rood vlees of een ovenschotel met aubergine en Parmezaanse kaas.

Serveer deze Toscaanse rode wijn bij een temperatuur van 16-18°C voor een optimale expressie van fruit, zuurgraad en structuur. Decanteren is niet noodzakelijk maar kan interessant zijn om de wijn wat lucht te geven, zeker als je wil genieten van zijn jeugdig karakter.