Wijnen Niet gespecificeerd Duemani - Altrovino - 2020

Duemani Altrovino 2020 is een karaktervolle rode wijn uit Toscane, gemaakt als een cuvée op basis van Merlot en Cabernet Franc. De wijngaarden liggen op hellingen met arme, stenige bodems die bijdragen aan de concentratie en finesse van de druiven. De invloed van de nabijgelegen Tyrreense Zee zorgt voor temperatuurschommelingen en frisheid, terwijl de biologische en biodynamische benadering van Duemani garant staat voor expressieve wijnen met een duidelijke terroiridentiteit. De 2020 Altrovino is gemiddeld diep robijnrood, met een zuivere neus vol rijpe kersen, bramen, florale tonen en subtiele specerijen. De wijn rijpt deels in beton en deels in grote houten vaten, wat resulteert in een harmonisch, puur en elegant profiel met zijdeachtige tannines en levendige zuren, typisch voor deze Toscaanse topwijn.

Toscane geniet wereldwijd faam vanwege zijn uitstekende rode wijnen en zijn rijke traditie in wijnbouw. Het klimaat is mediterraan, met warme dagen en koele nachten, wat zorgt voor optimale rijping van de druiven en het behoud van frisheid. De combinatie van verschillende bodemtypes – van kalksteen tot galestro (schalie) en keien – geeft complexiteit en structuur aan de wijnen. Toscane kent een lange historie van kwaliteitswijn, waarbij ook moderne producenten als Duemani innovatief omgaan met klassieke druivenrassen en vinificatietechnieken.

De Altrovino 2020 is zeer veelzijdig aan tafel. Hij past uitmuntend bij traditionele Toscaanse gerechten zoals bistecca alla fiorentina (gegrilde T-bonesteak) of ragù van wildzwijn, maar combineert ook mooi met geroosterde groenten, paddenstoelenrisotto of een rijke lasagna. Door zijn balans en frisheid komt de wijn ook tot zijn recht bij lamsvlees of gegrilde eendenborst.

Voor de optimale beleving adviseer ik de wijn 1 à 2 uur vooraf te karaferen zodat het bouquet zich volledig kan ontwikkelen. Schenk de Altrovino bij een temperatuur van 16-18°C. Zo worden de aromatische complexiteit en het elegante karakter het beste tot hun recht gebracht.