Wijnen Niet gespecificeerd Murallia - 2021

Viniou-recensies

Murallia 2021 is een rode wijn afkomstig uit het hart van Toscane, een regio met een bijzondere reputatie op het gebied van kwaliteitswijnen. Deze wijn is gemaakt van druiven die typisch zijn voor de streek, zoals Sangiovese, mogelijk aangevuld met andere lokale of internationale druivensoorten, afhankelijk van de tradities van het domein. De jaargang 2021 was in Toscane gunstig, met een warm en relatief droog groeiseizoen dat heeft bijgedragen aan een mooie rijping van het fruit. De wijnbereiding is traditioneel, waarbij er vaak wordt gekozen voor een vergisting op roestvrijstaal of grote vaten om het fruit te laten spreken, gevolgd door een gematigde rijping die de frisheid en toegankelijkheid van de wijn behoudt.

Toscane, gelegen in het midden van Italië, staat bekend om zijn glooiende heuvels, kalkrijke kleigronden en een klimaat dat wordt gekenmerkt door warme zomers met verkoelende zeewinden. De combinatie van deze factoren zorgt ervoor dat de druiven langzaam kunnen rijpen, waardoor de wijnen complexiteit en elegantie krijgen. Deze regio heeft een lange wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Etrusken en Romeinen, en is beroemd om zijn wijnen, zoals Chianti, Brunello di Montalcino en Vino Nobile di Montepulciano, maar kent ook talloze kleinere domeinen met een heel eigen karakter.

Een rode Toscaanse wijn zoals Murallia 2021 komt uitstekend tot zijn recht bij traditionele Italiaanse gerechten. Denk aan pasta’s met een rijke tomatensaus, gegrild rood vlees zoals bistecca alla fiorentina, maar ook gerechten met wildzwijn of een klassieke Toscaanse ribollita-soep. Schenk hem bij kazen zoals Pecorino Toscano voor een mooie regionale combinatie.

Voor de optimale expressie van fruit en structuur, adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Dit accentueert de aroma’s en zorgt voor een soepele tanninestructuur. Karaferen is niet strikt noodzakelijk, maar een uurtje luchten kan eventuele jeugdigheid temperen en het bouquet extra openen.