De Le Volte dell'Ornellaia 2018 is een rode wijn afkomstig van het gerenommeerde Toscaanse huis Ornellaia. Deze cuvée staat bekend als een 'Super Toscan’, waarbij traditie en innovatie samenkomen. Hoewel de exacte blend kan variëren, bestaat Le Volte dell'Ornellaia doorgaans uit een combinatie van lokale en internationale druivenrassen, zoals Merlot, Sangiovese en Cabernet Sauvignon. De wijn rijpt deels op houten vaten en deels op roestvrijstaal, wat zorgt voor een harmonie tussen fruitige expressie en elegante structuur. In het glas toont deze jaargang een diep robijnrode kleur, met aroma’s van rijpe kersen, pruimen, florale nuances en subtiele kruidigheid. In de mond proef je sappig fruit, zachte tannines en een gebalanceerde zuurgraad, wat uitmondt in een lange, verfijnde afdronk.
De Toscaanse wijnstreek geniet wereldwijd aanzien dankzij haar unieke terroir en rijke geschiedenis. Het milde mediterraanse klimaat en de invloed van de Tyrreense Zee bevorderen een geleidelijke rijping van de druiven. De bodems verschillen per gebied, maar bestaan vaak uit klei, kalksteen en zand, die samen voor concentratie en frisheid in de wijn zorgen. Toscane is niet alleen de bakermat van klassiekers als Chianti en Brunello di Montalcino, maar biedt ook ruimte voor innovatieve cuvées zoals Le Volte, waarin internationale druivenrassen een frisse draai geven aan de lokale traditie.
Deze stijl wijn laat zich uitstekend combineren met verschillende gerechten uit de Toscaanse keuken. Denk aan gegrild rood vlees, zoals bistecca alla fiorentina, stoofschotels op basis van lamsvlees of wild, of een rijk gevulde pappardelle met vleessaus. Ook gerechten met paddenstoelen of harde, gerijpte kazen zoals pecorino passen fraai bij het ronde karakter en kruidige accent van deze wijn.
Voor de optimale beleving schenk je deze wijn idealiter op een temperatuur van 16-18°C. Decanteren is aan te raden, zeker voor jongere wijnen, zodat de complexe aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen. Hiermee komt het verfijnde en toegankelijke karakter van Le Volte dell'Ornellaia prachtig tot zijn recht.
