Le Volte dell'Ornellaia 2021 is een prachtige rode blend uit Toscane, vervaardigd door het gerenommeerde huis Ornellaia. Deze wijn combineert diverse druivensoorten, meestal bestaande uit merlot, sangiovese en cabernet sauvignon. Dit zorgt voor een harmonieuze cuvée die het beste van elk druivenras samenbrengt: de frisheid en het fruit van merlot, de structuur van cabernet sauvignon en de Italiaanse flair van sangiovese. De wijn wordt vergist in roestvrijstalen cuves om zijn levendigheid en fruitige karakter te behouden, waarna hij enkele maanden rijpt op barriques en in cementen vaten. Hierdoor ontstaat een wijn met een mooie balans tussen fruit, soepelheid en verfijnde tannines.
Toscane is een regio met een lange wijntraditie, waar de zonrijke hellingen, milde winters en warme zomers zorgen voor optimale rijping van de druiven. De bodems zijn vaak rijk aan kalk, klei en zandsteen, hetgeen bijdraagt aan wijnen met een diepe expressie en elegante structuur. In het westen, waar Ornellaia gevestigd is, profiteren de wijngaarden ook van de verkoelende invloeden van de Tyrreense Zee. Toscane heeft zich in de moderne wijnwereld ook onderscheiden door haar "Super Tuscans", innovatieve blends waar Le Volte dell'Ornellaia een mooi voorbeeld van is.
Deze wijn is bijzonder veelzijdig aan tafel en laat zich uitstekend combineren met gegrild rood vlees, lamskoteletten, ossobucco of Toscaanse stoofpotten zoals peposo. Ook bij gerechten met paddenstoelen, gerijpte kazen of rijke pastagerechten met ragù weet deze cuvée zijn mannetje te staan. Een klassieke Toscaanse boerensoep zoals ribollita vormt eveneens een mooie match.
Serveer Le Volte dell'Ornellaia 2021 idealiter op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Open de fles een half uur voor het schenken zodat de wijn zich volledig kan ontplooien in het glas. Zo komt het rijpe fruit, de kruidigheid en de zachte houttonen optimaal tot hun recht.
