Wijnen Emilia-Romagna Supremo - Sangiovese Merlot Salento - 2023

Viniou-recensies

De Supremo Emilia IGT 2023 is een karaktervolle rode wijn afkomstig uit Emilia-Romagna, een veelzijdige wijnregio in het noorden van Italië. Deze cuvée is samengesteld uit Sangiovese, Merlot en Salento-druiven, wat zorgt voor een boeiende mix van lokale en internationale invloeden. De Sangiovese staat bekend om zijn frisse zuren en rood fruit, terwijl Merlot zachtheid, rijp fruit en ronde tannines toevoegt. De verwijzing naar Salento doet vermoeden dat een deel van de druiven uit het zuidelijke Apulië komt, wat de wijn een zonniger, krachtiger karakter kan geven. De jaargang 2023 belooft een jonge, fruitgedreven en toegankelijke stijl, ideaal voor wie houdt van levendige rode wijnen vol energie.

Emilia-Romagna is een van de gastronomische schatkamers van Italië en kent een rijk wijnbouwverleden. Het klimaat is eerder continentaal, met warme zomers, milde winters en voldoende neerslag, waardoor de druiven optimaal rijpen zonder hun frisheid te verliezen. De bodems variëren van vruchtbare alluviale vlaktes tot kalkrijke heuvels; vooral de klei– en zandgronden leveren wijnen met een mooie structuur. Emilia-Romagna is niet alleen beroemd om zijn Lambrusco’s, maar biedt ook ruimte voor blends met druiven als Sangiovese en Merlot, die zowel elegantie als gulheid kunnen brengen.

De Supremo Emilia IGT 2023 past uitstekend bij een breed scala aan gerechten. Denk aan klassieke Italiaanse pasta’s met rijke vleessauzen, zoals tagliatelle al ragù, of risotto met paddenstoelen. Ook gegrild rood vlees, gevogelte of een selectie oude kazen uit de regio zoals Parmigiano Reggiano komen mooi tot hun recht naast deze wijn. Door zijn soepele tannines en frisse zuren kan deze cuvée zelfs koel ingezet worden bij gegrilde groentengerechten of risotto alle verdure.

Voor de optimale beleving van zijn fruitige en jeugdige karakter, raad ik aan deze wijn licht gekoeld te serveren, rond de 14-16°C. Zo blijven de aroma’s levendig en de tannines soepel, en komt het spel tussen Sangiovese en Merlot het mooist tot uiting.