Viniou-recensies
De Umani Ronchi CuvĂ©e Jorio Montepulciano dâAbruzzo is een rode wijn uit de Abruzzen, gemaakt van de Montepulciano-druif. Deze cuvĂ©e is non-millĂ©simĂ©, wat betekent dat er geen specifiek oogstjaar vermeld staat; de wijnmakers streven hier doorgaans naar een consistente stijl over verschillende jaren. De druiven worden met zorg geselecteerd uit de heuvels rond de Adriatische kust, waar ze optimaal rijpen dankzij een evenwichtige blootstelling aan zon en wind. De vinificatie verloopt traditioneel, met fermentatie op temperatuurgecontroleerde vaten en een korte vatlagering die de fruitigheid intact houdt en de structuur bewaart.
De Abruzzen, gelegen aan de Adriatische kust in Midden-ItaliĂ«, staan bekend om hun ruige bergen en glooiende heuvels. Het klimaat is hier ideaal voor de wijnbouw: warme zomers, koele winters en voldoende neerslag creĂ«ren perfecte omstandigheden voor robuuste, maar toch elegante wijnen. De bodems zijn afwisselend kalkrijk en kleihoudend, wat zorgt voor een diepe kleur en kenmerkende frisheid in de wijn. De regio heeft een lange wijntraditie en Montepulciano dâAbruzzo is Ă©Ă©n van de beste vertegenwoordigers hiervan.
Deze Montepulciano dâAbruzzo is een prachtige begeleider van allerlei vleesgerechten. Denk aan Italiaanse klassiekers als lasagne al forno, pasta met ragĂč of geroosterd rood vlees. Ook lokale gerechten zoals arrosticini (lamsvleesspiesjes) combineren uitstekend met de soepele tannines en het rijpe, rode fruitkarakter van deze wijn. De wijn komt ook goed tot zijn recht bij gerechten met paddenstoelen of stevige kazen uit de regio, zoals pecorino.
Voor de ideale smaakbeleving adviseer ik de wijn licht te carafĂ«ren en te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de aromaâs van kersen, pruimen en kruidige noten volledig tot hun recht en ervaar je de volle, doch soepele structuur die zo typisch is voor Montepulciano dâAbruzzo.
