Wijnen Irpinia Tenuta Scuotto - Oi Ni - 2018

Viniou-recensies

Tenuta Scuotto Cuvée Oi Ni 2018 is een opvallende rode wijn uit het hart van Campanië, Italië, onder de Irpinia DOC-classificatie. Deze cuvée bestaat uit zorgvuldig geselecteerde druiven afkomstig uit de heuvelachtige wijngaarden rond de dorpen van Irpinia. Hoewel de precieze samenstelling van de blend door het huis wordt bewaard, weerspiegelt de wijn het karakteristieke terroir van de regio: minerale tonen, rijke body en een sappig fruitprofiel. De vinificatie combineert traditionele methoden met moderne technieken, waaronder temperatuurgecontroleerde fermentatie en een periode van rijping op eikenhouten vaten. Deze aanpak accentueert de structuur van de wijn en zorgt voor fijne tannines, discrete houtinvloeden en een complex bouquet van rijpe kersen, zwarte bessen, kruiden en een hint van balsamico.

Campanië is een historische wijnregio die bekendstaat om haar vulkanische bodems, afkomstig van de nabijgelegen Vesuvius. Het klimaat is mediterraan, met warme, zonnige zomers en relatief milde winters, wat zorgt voor een optimale rijping van de druiven. De rijke bodems, vooral in Irpinia, geven wijnen uit deze streek een kenmerkende mineraliteit en levendigheid. De wijnbouwcultuur gaat hier eeuwen terug, met een bijzondere nadruk op inheemse druivensoorten en authentieke productiemethoden.

Cuvée Oi Ni uit 2018 is een uitstekende maaltijdbegeleider, die het best tot zijn recht komt naast stevig gekruide gerechten. Klassieke Italiaanse combinaties zoals lamsstoof met rozemarijn, ossobuco of een rijke ragù met pappardelle accentueren zijn kruidigheid en lengte. Ook gegrild rood vlees, wild of halfharde Italiaanse kazen uit de regio – zoals Caciocavallo of Pecorino – zijn perfecte partners.

Voor de optimale beleving adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Op deze temperatuur komen zijn aromatische aroma’s en elegante structuur volledig tot hun recht. Karaf de wijn eventueel een uur voorafgaand aan het schenken zodat de complexiteit zich mooi kan ontvouwen.