Wijnen Irpinia Montevetrano - Core - 2018

Montevetrano’s Cuvée Core 2018 uit Irpinia, Campanië, is een Italiaanse rode wijn die zich kenmerkt door zijn rijpheid en complexiteit. Hoewel de exacte druivensamenstelling niet expliciet is bevestigd, is het aannemelijk dat deze wijn bestaat uit een blend van lokale en mogelijk internationale druivensoorten – typisch voor kwaliteitswijnen uit deze regio. De jaargang 2018 staat bekend om zijn evenwichtige groeiomstandigheden, hetgeen een gezonde rijping van de druiven met zich meebracht. In het glas presenteert de wijn doorgaans een intense kleur, gevolgd door aroma’s van donker fruit zoals zwarte kers en pruim, aangevuld met subtiele kruidige en florale tonen. De opvoeding op vat voegt nuancering en diepte toe, met zijdezachte tannine en een mooie concentratie in de afdronk.

Irpinia is een wijngebied gelegen in het hart van Campanië, in het zuiden van Italië. Het terroir wordt gekenmerkt door heuvels, vulkanische bodems en hoogteverschillen die samen zorgen voor wijnen met frisse zuurgraad en uitgesproken karakter. Het klimaat is mediterraan met aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat een trage en evenwichtige rijping bevordert. Historisch gezien heeft Irpinia een rijke wijnbouwtraditie, waarbij zowel autochtone als internationale druivensoorten succesvol worden verbouwd.

Culinair gezien vraagt deze krachtige en elegante rode wijn om gerechten met smaakvolle, rijke ingrediënten. Denk aan langzaam gegaard lamsvlees, stoofpotten van rund of varken, of een klassieke ossobuco. Ook regionale specialiteiten uit Campanië zoals aubergines alla parmigiana of pasta met ragù sluiten naadloos aan bij het karakter van deze wijn.

Voor de optimale smaakbeleving is het aan te raden de wijn te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Eventueel kan voorafgaand karafferen de aroma’s nog verder ontvouwen, zodat u ten volle kunt genieten van de diepgang en elegantie die Cuvée Core 2018 van Montevetrano te bieden heeft.