Wijnen Irpinia Tenuta Scuotto - Oi nù - 2020

Tenuta Scuotto Cuvée Oi nù 2020 uit Irpinia, Campanië, presenteert zich als een opmerkelijke witte wijn uit een van de interessantste wijnregio’s van Zuid-Italië. Hoewel het precieze druivenras niet volledig zeker is, is het aannemelijk dat deze cuvée is samengesteld uit lokale, mogelijk inheemse variëteiten, zoals Greco, Fiano of Falanghina, die typerend zijn voor de streek. Het wijnjaar 2020 kenmerkt zich door een fraaie rijpheid en een goede balans tussen fraîcheur en concentratie, kenmerken die doorgaans terugkomen in de magnums van een kwaliteitsdomein als Tenuta Scuotto. De vinificatie van deze wijn zal waarschijnlijk zodanig zijn uitgevoerd dat het frisse, fruitige karakter en de aromatische complexiteit maximaal worden behouden, met mogelijk enige rijping sur lie om de textuur en complexiteit te verhogen.

Campanië en specifiek de Irpinia-regio hebben een uniek terroir dat gedomineerd wordt door vulkanische bodems, heuvelachtig landschap en aanzienlijke hoogteverschillen. Het klimaat is relatief koel voor Zuid-Italië, dankzij de invloed van de Apennijnen, met warme zomers en frisse nachten, wat bijdraagt aan de zachtheid en aromatische expressie van de witte wijnen uit deze streek. De wijnbouw in Campanië kent een eeuwenoude geschiedenis, waarbij respect voor inheemse druivenrassen en traditie hand in hand gaan met moderne vinificatietechnieken.

Deze Irpinia-witte wijn is een veelzijdige tafelpartner. Dankzij het levendige karakter en de opwekkende zuren past hij uitstekend bij gegrilde visgerechten, zeevruchten, lichte pastagerechten met schelp- en schaaldieren of klassieke Italiaanse risotto’s met citroen en groene kruiden. Denk ook aan regionale combinaties zoals 'spaghetti alle vongole' of gegrilde inktvis met een scheutje olijfolie en citroen. Voor vegetariërs is een salade caprese met buffelmozzarella een frisse match.

Serveer deze wijn bij voorkeur licht gekoeld, op een temperatuur tussen 10 en 12°C. Laat de wijn in het glas even tot ontplooiing komen om de aromatische nuances optimaal te beleven. Een magnum zal zich bovendien zeer gunstig ontwikkelen: met wat extra lucht komen de mineraliteit en het karakter volledig tot hun recht.