Wijnen Niet gespecificeerd Nativ - Suadens Rosso - 2018

Viniou-recensies

De Nativ Suadens Rosso 2018 is een intrigerende rode wijn uit Campanië in Zuid-Italië. Deze cuvée is een blend van inheemse druivenrassen, typisch Aglianico, Piedirosso en Sciascinoso, die samen een expressief en complex profiel opleveren. Het jaar 2018 onderscheidt zich door gunstige weersomstandigheden: een relatief gematigde zomer en een harmonieuze rijping van het fruit, wat bijdraagt aan de balans tussen rijpe smaken, frisse zuren en zachte tannines. De vinificatie bij Nativ, bekend om zijn moderne aanpak en respect voor traditie, resulteert in een wijn met structuur, diepe kleur en een aromatisch palet van kersen, pruimen, kruiden en subtiele houttonen.

Campanië is een van de oudste wijngebieden van Italië, waar wijnbouw teruggaat tot de Romeinse tijd. Het vulkanische terroir, gevormd door de nabijheid van de Vesuvius en de Apennijnen, levert minerale en rijke bodems die in combinatie met het milde mediterrane klimaat zorgen voor krachtig en aromatisch fruit. Deze streek brengt karakteristieke wijnen voort met een uitgesproken eigen identiteit, mede dankzij de inheemse druivenrassen die hier volop tot hun recht komen.

Qua wijn-spijscombinatie is de Suadens Rosso bijzonder geschikt bij stevigere Italiaanse gerechten, zoals ossobuco, gestoofd lamsvlees of pasta’s met rijke ragù’s. Ook lokale specialiteiten uit Campanië zoals aubergine alla parmigiana of een klassieke napolitaanse pizza met salami komen uitstekend tot hun recht bij deze wijn. Voor wie graag experimenteert, past deze wijn ook bij geroosterde groenteschotels of belegen kazen.

Voor de optimale beleving raad ik aan deze Suadens Rosso licht te karafferen om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Serveer de wijn op een temperatuur van 16-18°C, zodat zowel de fruitige als de kruidige tonen mooi naar voren komen en de structuur van de wijn aangenaam blijft.