Collezione Privata 2022 is een rode wijn afkomstig uit de Italiaanse regio Campanië, een streek die bekend staat om haar rijke wijntraditie. De wijn is een blend van lokale druivensoorten, vaak met de nadruk op de inheemse Aglianico, samen met mogelijk wat Piedirosso of Sciascinoso. De oogst van 2022 was gekenmerkt door zonnige zomers en voldoende neerslag, wat zorgt voor gezonde, rijpe druiven en een evenwichtige rijping. Deze rode wijn onderging een traditionele vinificatie, waarbij de druiven op gecontroleerde temperatuur vergisten om zowel het fruitige karakter als de frisheid te behouden. Het resultaat is een wijn met een diepe robijnrode kleur, aroma’s van zwarte kersen, wilde bessen en een subtiele kruidigheid, ondersteund door soepele tannines en een levendige zuurgraad.
Campanië is een van de oudste wijnregio’s van Italië, met een geschiedenis die teruggaat tot de Griekse en Romeinse tijd. Het warme, mediterrane klimaat met invloeden van de Tyrreense Zee, gecombineerd met vulkanische bodems rond onder andere de Vesuvius, zorgt voor unieke groeicondities en uitgesproken terroirwijnen. De mineraliteit in de bodem draagt bij aan de fraîcheur en de lange afdronk van de rode wijnen uit deze streek.
Deze Campania rode wijn is veelzijdig aan tafel. Probeer hem met regionale gerechten zoals ragù alla napoletana, aubergine parmigiana of gestoofd lamsvlees met rozemarijn. Ook past hij uitstekend bij gegrilde vleesgerechten, rijke pastaschotels of krachtige kazen zoals pecorino of provolone.
Voor optimaal drinkplezier raad ik aan deze wijn licht gekoeld te serveren, rond de 16-18°C. Een korte beluchting in een karaf van circa 30 minuten helpt om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo geniet je optimaal van de fraaie balans tussen fruit, kruiden en frisheid waar Campania rood om bekendstaat.
