Wijnen Lugana Borgolago

Viniou-recensies

Borgolago Lugana DOC uit de Lombardije is een typische witte wijn uit het noorden van Italië, vervaardigd van de Turbiana-druif, lokaal ook wel Trebbiano di Lugana genoemd. Deze wijn is non-millésimé, wat betekent dat het een cuvée is samengesteld uit verschillende oogstjaren om een constante huisstijl te waarborgen. Het terroir kenmerkt zich door klei- en kalkrijke bodems rond het Gardameer, wat bijdraagt aan de frisheid en mineraliteit van de wijn. De vinificatie van Lugana vindt doorgaans plaats in roestvrijstalen tanks, waardoor de wijn zijn zuivere aroma's en levendige zuurgraad behoudt, en zorgt voor een frisse, lichte en toegankelijke stijl.

De regio Lombardije staat vooral bekend om haar gevarieerde landschap en uitgesproken microklimaat, beïnvloed door het nabijgelegen Gardameer. Het milde klimaat, met warme dagen en koele nachten, draagt bij aan de langzame en volledige rijping van de druiven, waardoor elegante wijnen met een goed bewaarpotentieel ontstaan. Lugana is een van de oudste DOC’s in de regio en heeft een rijke traditie van witte wijnproductie die teruggaat tot de Romeinse tijd. De vlakke, vruchtbare kleigronden rond het meer zorgen voor een kenmerkende scherpte en frisheid in de wijnen, terwijl de nabijheid van het water een matigende werking heeft op de temperaturen.

Qua gastronomie leent deze Lugana zich uitstekend voor lichte en verfijnde gerechten. De frisse zuren en florale tonen passen mooi bij schaal- en schelpdieren zoals venusschelpen of mosselen, of bij regionale gerechten als risotto met vis uit het Gardameer, bijvoorbeeld risotto alla tinca. Ook lichte visgerechten, zoals gegrilde snoekbaars, worden prachtig ondersteund door deze wijn. Voor de vegetariër zijn gerechten met sappige tomaat, groene asperges of verse geitenkaas een goede match.

Voor optimale expressie van zijn aroma’s raad ik aan om deze Lugana te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Hierdoor komen de frisse citrusaroma’s, florale tonen en het fijne mondgevoel het best tot hun recht.