Wijnen Lugana Borgolago - 2023

Viniou-recensies

Borgolago Lugana DOC 2023 is een verfijnde witte wijn uit Lombardije, geproduceerd van de authentieke Turbiana-druif, lokaal ook wel Trebbiano di Lugana genoemd. Dit recente millésime weerspiegelt het frisse en levendige karakter van de regio, met expressieve aroma’s van perzik, citrus en witte bloemen, aangevuld door subtiele minerale tonen. De vinificatie vindt meestal plaats op temperatuurgecontroleerd RVS om de frisheid en fruitigheid te bewaren, met een korte rijping op de fijne droesem voor extra rondeur en structuur. Het resultaat is een bleekgele wijn met een elegante balans tussen sappige zuren en een licht romige textuur.

De regio Lugana ligt op de grens van Lombardije en Veneto, aan de zuidoever van het Gardameer. Het microklimaat wordt sterk beïnvloed door het meer, wat zorgt voor koele nachten en warme dagen, ideaal voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. De bodems zijn rijk aan klei en kalksteen, met hier en daar morenesteen van glaciale oorsprong. Deze omstandigheden geven de wijnen hun kenmerkende mineraliteit en een aanhoudende frisheid. Lugana heeft een lange wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd en staat bekend om zijn verfijnde, levendige witte wijnen.

Bij het combineren van gerechten kun je voor frisse en lichte smaken kiezen. Deze Lugana is uitstekend bij meer typische gerechten uit de streek zoals risotto alla pescatora (risotto met zeevruchten) of een lichte pasta met pesto. Ook gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, Vitello Tonnato of een frisse salade met citrus en geitenkaas passen perfect. Denk ook aan klassieke Italiaanse anti-pasti met zachte kazen en fijngesneden vis.

Voor de optimale proefervaring raad ik aan deze Borgolago Lugana te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen de frisse aroma’s en de elegante structuur volledig tot hun recht. Een wijn die nu puur genieten is, maar indien gewenst nog één à twee jaar verder mag ontwikkelen in de kelder.