Wijnen Rosso Conero Garofoli - Piancarda - 1988

Viniou-recensies

De Garofoli Rosso Conero DOC uit het jaar 1988 is een bijzondere wijn afkomstig uit de Marche-regio in Italië. De Cuvée Piancarda is een blend, specifiek van het Rosso Conero DOC gebied, waar voornamelijk Montepulciano druiven worden verbouwd. Deze wijn, met zijn rijke dieprode kleur, weerspiegelt het ware karakter van de Adriatische kuststreek. De wijnstokken gedijen goed op de kalkrijke kleigronden, wat bijdraagt aan de volle smaak en structuur van deze wijn. De vinificatie is traditioneel, met zorgvuldige aandacht voor detail om de natuurlijke eigenschappen van de druiven te bewaren.

De Marche-regio, gelegen in het midden van Italië langs de Adriatische Zee, geniet van een mild klimaat met warme, droge zomers en koele, vochtige winters. De geschiedenis van de wijnbouw in deze regio gaat ver terug en is doordrenkt van traditie. Het gebied heeft een rijke culturele erfenis die terug te vinden is in de diverse wijnstijlen.

Wat betreft wijn-spijscombinaties, deze Rosso Conero past prachtig bij stevige gerechten die zijn robuuste karakter weerspiegelen. Denk aan Osso Buco, wildgerechten zoals hert of everzwijn, of zelfs een rijke lasagne met een vleessaus. Regionale gerechten zoals 'coniglio in porchetta', een geroosterde konijnenschotel met venkel, komen geweldig uit de verf naast deze wijn.

Voor de beste smaakervaring raad ik aan om de Garofoli Rosso Conero 1988 te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer de wijn minstens een uur van tevoren, zodat hij optimaal kan ademen en zijn rijke aroma's en complexe smaakprofiel volledig kan onthullen. Door deze zorgvuldig opgebouwde smaken en aroma's te laten ontwikkelen, zult u kunnen genieten van een wijngeschiedenis die zowel elegant als authentiek is.