Wijnen Rosso Piceno Fattoria San Lorenzo - di Gino

Viniou-recensies

De Fattoria San Lorenzo Rosso Piceno « Cuvée di Gino » uit de Marche is een verfijnde, evenwichtige rode wijn die traditioneel wordt samengesteld uit montepulciano en sangiovese, de emblematische druiven van de regio. Deze niet-jaargangswijn laat subtiele verschillen in rijpingsomstandigheden en wijnmaken samenvloeien tot een consistent, herkenbaar huisstijl. Rosso Piceno DOC, waartoe deze wijn behoort, eert zowel typischheid als terroir en biedt levendige aroma’s van rood fruit, kersen, soms wat pruim en nuances van kruiden en aardse tonen. De vinificatie is gericht op het bewaren van fraîcheur en fruitrijke spanning, zonder te overheersen met hout of kracht.

De Marche, gelegen aan de Adriatische kust in centraal Italië, is een gebied met glooiende heuvels, mineraalrijke bodems en een gematigd zeeklimaat. De combinatie van koelte uit de zee en warmte van het land, samen met klei- en kalksteengrond, zorgt voor kracht én finesse in de wijn. De Rosso Piceno-appellatie zelf ontstond in 1968 en staat sindsdien bekend om haar toegankelijke, veelzijdige rode wijnen die zowel op jonge leeftijd als na enkele jaren volop charme vertonen.

Bij deze Rosso Piceno passen klassieke Italiaanse gerechten uitstekend. Denk aan lasagne al forno, pasta met ragù of paddenstoelen, maar ook gebraden kip, kruidige worstjes of een stoofpot van rund of lam komen prachtig tot hun recht. Een plank met lokale gerijpte pecorino en salumi is eveneens een uitstekende keuze.

Deze wijn komt het beste tot zijn recht op een serveertemperatuur van 16-18°C. Schenk hem in een middelgroot glas en geef hem enkele minuten lucht, zodat het fruitige en kruidige karakter zich ten volle kan ontwikkelen. Geniet ervan nu, of laat hem nog een jaar of twee zachtjes rijpen in uw kelder.