Wijnen Rosso Piceno Solestà - 2021

Viniou-recensies

De Solestà Rosso Piceno DOC 2021 uit de Marche is een karakteristieke Italiaanse rode wijn met een uitgesproken profiel. Deze wijn wordt in de regel geassembleerd uit de druivenrassen Montepulciano en Sangiovese. De blend levert een diep robijnrode wijn met zachte tannines en een levendige zuurgraad, typerend voor het gebied. Het jaar 2021 wordt lokaal beschouwd als een kwaliteitsvolle jaargang, met gezonde druiven en een optimaal evenwicht tussen rijpheid en frisheid. De vinificatie van deze Rosso Piceno gebeurt traditioneel: na een zachte persing volgt fermentatie op gecontroleerde temperatuur, waarna de wijn enige tijd rijpt op roestvrijstalen tanks om zijn fruitige karakter te bewaren.

De Marche, gelegen aan de Adriatische kust, is een regio met glooiende heuvels en een ideaal mediterraan klimaat. De nabijheid van de zee zorgt voor verkoelende invloeden, terwijl de Apennijnen bescherming bieden tegen te veel neerslag. De bodemtypes variëren van kalksteen tot klei, wat zorgt voor wijnen met structuur en complexiteit. Historisch gezien nemen wijnen uit Marche een belangrijke plaats in binnen de Italiaanse wijntraditie, met Rosso Piceno als een van de meest kenmerkende appellaties. Lokale wijnbouwers weten elegantie en kracht te combineren in hun rode wijnen, waardoor ze geliefd zijn bij een breed publiek.

Voor een geslaagde wijn-spijscombinatie past deze Rosso Piceno uitstekend bij streekgerechten zoals ‘vincisgrassi’ (een rijke lasagnevariant), geroosterd lamsvlees of een eenvoudige pasta met ragù van wild. Buiten de regionale keuken smaakt de wijn voortreffelijk met gegrilde groenten, een romige polenta of medium gerijpte harde kazen zoals pecorino. De frisse zuren en milde tannines zorgen ervoor dat vettere gerechten mooi in balans blijven.

Voor de optimale proefervaring raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van rond de 16-18°C. Laat gerust de fles een halfuur van tevoren ademen voor een mooie ontplooiing van zijn aroma’s. Zo komen de fruitige tonen van kers en pruim, samen met kruidige en florale accenten, het mooist tot hun recht.