Wijnen Rosso Piceno Ciu Ciu - Bacchus - 2019

Ciu Ciu Rosso Piceno Cuvée Bacchus 2019 is een rode wijn afkomstig uit de sfeervolle regio Marche in Italië. Het betreft een blend, wat typisch is voor wijnen uit de Rosso Piceno-appellatie. Hoewel de exacte samenstelling kan variëren, zijn Sangiovese en Montepulciano veelvoorkomende druivenrassen in deze streek. Het wijnjaar 2019 stond bekend om een evenwichtige rijping van het fruit, wat doorgaans resulteert in wijnen met fijne zuren, rijpe tannines en een uitgesproken fruitkarakter. In het geval van de Cuvée Bacchus mag je een moderne, frisse stijl verwachten, met aroma’s van rood fruit zoals kersen en bessen, aangevuld met subtiele kruidige tonen. Deze wijn wordt doorgaans op roestvrijstalen tanks of in grote vaten opgevoed, waardoor het fruit en de frisheid centraal staan.

De Marche is een schilderachtige regio die uitkijkt over de Adriatische Zee en rijk is aan glooiende heuvels en vruchtbare valleien. Dit gebied dankt zijn viticultuur aan een kalkrijke bodem, klei en zand, die samen met het milde, maritieme klimaat ideaal zijn voor de teelt van elegante, goed gestructureerde rode wijnen. Dankzij deze omstandigheden produceren lokale wijnmakers al eeuwenlang authentieke wijnen met een duidelijke link naar hun oorsprong.

Qua foodpairing is deze Rosso Piceno een uitstekende partner voor Italiaanse klassiekers zoals pasta’s met tomatensaus, lasagne of een gegrilde bistecca. Ook lokale specialiteiten, zoals porchetta of lamsvlees van het spit, komen mooi tot hun recht naast dit type wijn. De sappige zuren en zachte tannines zorgen dat de wijn niet overheerst, ook niet bij lichte kruiding of wat romigere texturen.

Voor een optimale proefervaring wordt een serveertemperatuur van 16-18°C aanbevolen. Laat de fles eventueel een halfuurtje ademen voor het schenken, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen en de wijn zijn expressiviteit toont.