Produttori del Barbaresco Montestefano Riserva 2020 is een elegante, krachtige rode wijn afkomstig uit de gerenommeerde wijnregio Piemonte in het noordwesten van Italië. Deze Barbaresco DOC wordt volledig gemaakt van de Nebbiolo-druif, beroemd om zijn diepe complexiteit, heldere zuren en kenmerkende aroma’s van rozen, kersen, teer en specerijen. De wijngaard Montestefano behoort tot de beste crus van Barbaresco, met een uitzonderlijk terroir dat bestaat uit kalkrijke mergelgrond, wat resulteert in een uitstekende structuur en lange levensduur voor de wijn. Na een langdurige fermentatie en rijping op grote eikenhouten vaten komt deze Riserva pas na extra keldertijd op de markt; de jaargang 2020 heeft daardoor een mooie balans tussen jeugdige frisheid en de eerste aanzet van rijpingsaroma’s.
De regio Piemonte geniet van een gematigd continentaal klimaat, met warme zomers en koele nachten die de Nebbiolo-druif haar fraaie zuren meegeven. De heuvels rond Barbaresco liggen op een bodem van kalk, klei en mergel, ideaal voor de productie van gestructureerde, elegante rode wijnen. De geschiedenis van Piemonte als wijngebied gaat eeuwen terug, met de Nebbiolo-druif als onbetwiste koning binnen de DOCG’s Barolo en Barbaresco. Produttori del Barbaresco werd opgericht als wijncoöperatie in 1958 en wordt wereldwijd geprezen om hun traditionele, expressieve stijl.
Bij deze Barbaresco Montestefano Riserva passen klassieke regionale gerechten zoals ossobuco met saffraanrisotto of agnolotti del plin gevuld met kalfsvlees, maar ook gerechten met paddenstoelen, oude Parmezaanse kaas of wild zwijn komen volledig tot hun recht bij deze wijn. De krachtige tannines en frisse zuren maken hem ook een mooie partner van gebraden lamsbout of paddenstoelenrisotto.
Laat de wijn idealiter een uur van tevoren decanteren zodat de aroma’s zich goed openen. De aanbevolen serveertemperatuur ligt tussen 16 en 18°C, zodat de verfijnde geuren en smaken volledig tot hun recht komen. Deze wijn veroudert prachtig, maar is met een goede beluchting nu al een grote ervaring.
