Wijnen Barbaresco Cigliuti - Via Erte - 2019

De Barbaresco Cuvée Via Erte 2019 van het domein Cigliuti is een verfijnde rode wijn afkomstig uit een van de meest gewaardeerde wijngebieden van Italië. Hoewel de blend niet expliciet is bevestigd, is Barbaresco traditioneel gemaakt van de Nebbiolo-druif. Deze druif staat bekend om z’n aroma’s van rozen, viooltjes, rood fruit en verfijnde kruidigheid, aangevuld met stevige tannines en levendige zuren. Het wijnjaar 2019 geldt in het algemeen als een uitstekend jaar in Piemonte, met een mooi evenwicht tussen rijpheid en frisheid door gunstige weersomstandigheden. Cigliuti’s Via Erte-cuvée staat bekend om haar elegante stijl, waarbij het terroir met kalkrijke klei en goede zonexpositie bijdraagt aan een complexe, gelaagde wijn.

De regio Piemonte, waar Barbaresco vandaan komt, is beroemd om zijn heuvelachtige landschap en verkoelende invloeden van de Alpen. Het klimaat is continentaal, met warme zomers en koele nachten, wat goed is voor de langzame rijping van de druiven. De bodem in Barbaresco bestaat voornamelijk uit kalkhoudende mergel, die bijdraagt aan de elegante structuur en finesse van de wijn. Piemonte kent een lange wijnbouwgeschiedenis, en Barbaresco ontwikkelde zich in de negentiende eeuw als een van de bekendste uitingen van Nebbiolo naast Barolo.

Deze Barbaresco past uitstekend bij klassieke Piemontese gerechten, zoals ossobuco, risotto met paddenstoelen of een rijke vitello tonnato. De wijn kan ook mooi combineren met wild, gebraden lamsvlees of harde kazen zoals Parmigiano Reggiano en pecorino. Door zijn verfijnde structuur en gelaagdheid verdient de wijn een begeleidend gerecht dat het subtiele aroma en de zuren niet overstemt.

Schenk deze Barbaresco het liefst op een temperatuur van ongeveer 16-18°C. Je kunt de fles bij het openen eventueel decanteren om de aroma's volledig tot hun recht te laten komen. Deze wijn heeft verouderingspotentieel, maar kan jong ook al harmonieus smaken na enkele uren beluchten.