Wijnen Barolo Seghesio - Castelletto - 2018

Viniou-recensies

De Seghesio Barolo DOC Cuvée Castelletto 2018 is een indrukwekkende vertolking van de Nebbiolo-druif, hét paradepaardje van de Piemonte. De wijn is afkomstig van de prestigieuze Cru Castelletto in de Barolo-regio, die bekend staat om zijn klei- en kalkrijke bodems. Dit terroir draagt bij aan de diepe structuur en complexiteit van deze wijn. Na een zorgvuldige oogst en traditionele vinificatie volgt een rijping op eiken vaten, waardoor de wijn zijn kenmerkende tannines en aromatische nuance verkrijgt. Het resultaat, in deze 2018-jaargang, is een wijn met een intense robijnrode kleur, aroma’s van rozenblaadjes, teer, kersen en een fijne kruidigheid, ondersteund door levendige zuren en forse, maar verfijnde tannines.

De regio Piemonte geniet van een gematigd landklimaat met relatief koele, mistige ochtenden, ideaal voor Nebbiolo. De cultuur hier is doordrenkt van traditie en respect voor het land, en Barolo is internationaal erkend als “de koning der wijnen en de wijn der koningen”. De Castelletto-zone bij Monforte d’Alba behoort tot de hoogst gewaardeerde terroirs, mede dankzij haar rijke geschiedenis en krachtige, zelfs enigszins robuuste wijnen met een lang bewaarpotentieel.

Deze Barolo vraagt om gastronomische gerechten. Heerlijk bij traditionele Piemontese gerechten zoals brasato al Barolo (gestoofd rundvlees in Barolo), tajarin al tartufo (verse eierpasta met truffel) of een rijke Ossobuco. Ook wild zoals hert of hazenrug, en gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of Castelmagno zijn uitstekende combinaties. Kies bij voorkeur voor gefrituurde, geroosterde of langzaam gegaarde bereidingen die de krachtige structuur van de wijn kunnen weerstaan.

Serveer deze Barolo in ruime glazen op een temperatuur van 16-18°C om zijn aromatische rijkdom en genuanceerde smaak volledig tot hun recht te laten komen. Karafferen wordt aanbevolen, zeker bij jongere jaargangen zoals deze 2018, zodat de wijn zich optimaal kan ontvouwen.