Wijnen Barolo Seghesio - Castelletto - 2019

De Seghesio Barolo Cuvée Castelletto 2019 is een prachtige rode wijn uit het hart van de beroemde Piemonte-regio in het noordwesten van Italië. Deze wijn wordt volledig gemaakt van de Nebbiolo-druif, een cépage die geroemd wordt om zijn kracht, finesse en uitzonderlijke bewaarpotentieel. De wijngaarden van de cru Castelletto liggen op de flanken van Monforte d'Alba, waar ze profiteren van de optimale zoninval en een complexe bodemstructuur van kalksteen, mergel en klei. De vinificatie gebeurt volgens traditionele methoden, met een lange fermentatie op de schillen en een rijping in grote Slavonische eiken vaten, waardoor de wijn een delicate balans tussen structuur, tannines en aromatische complexiteit ontwikkelt.

Piemonte is een regio waar het microklimaat, beïnvloed door de bescherming van de Alpen en de verkoelende winden vanuit de Po-vallei, de ideale omstandigheden schept voor Nebbiolo. De geschiedenis van Barolo strekt zich uit over eeuwen, met talrijke kleine, familiebedrijven die samen een mozaïek van verschillende terroirs vormen. Castelletto staat bekend om zijn diepe, krachtige Barolo’s die gekenmerkt worden door florale en kruidige aroma's, samen met tonen van rijp rood fruit, viooltjes en een vleugje truffel.

Deze Barolo is een uitstekende begeleider van rijke, smaakvolle gerechten. Traditioneel maakt hij het mooie weer naast wildgerechten zoals haas of hert, ossobuco alla piemontese of gestoofde rundersukade. Ook klassieke, truffelrijke gerechten uit de regio – denk aan tajarin met witte truffel of een risotto al tartufo – versterken de elegantie en het aardse karakter van de wijn. Een gerijpte harde kaas zoals Castelmagno of Parmigiano kan eveneens een smaakvolle combinatie vormen.

Voor de optimale beleving adviseer ik om deze wijn enkele uren van tevoren te karaferen, zodat de intense nebbiolo-aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Schenk deze Barolo op een temperatuur van 16-18°C, zodat zowel de fruitige als de aardse en kruidige tonen mooi tot hun recht komen. Met een prachtig bewaarpotentieel kunt u deze wijn nu al ontdekken, maar ook gerust nog enkele jaren laten rijpen in uw kelder.