De Massolino Barolo 2020 is een prachtige representant van het beroemde Barolo-terroir in Piemonte, Noord-Italië. Deze wijn wordt gemaakt van 100% nebbiolo, een druivensoort die bekend staat om zijn finesse, krachtige tannines en lange rijpingspotentieel. Het wijnjaar 2020 bood evenwichtige groeicondities, wat heeft geresulteerd in wijnen met een mooie combinatie van rijp fruit, verfrissende zuren en een solide structuur. Massolino is een gerenommeerd wijnhuis met een rijke traditie, waar men vasthoudt aan klassieke vinificatietechnieken met fermentatie op roestvrij staal of cement en daarna rijping op grote Slavonische eikenhouten vaten, wat de elegantie en complexiteit van Barolo ten goede komt.
Het gebied rondom Barolo, in het zuiden van Piemonte, is geroemd om zijn kalk- en mergelrijke bodems en zijn zachte, door heuvels beschermde microklimaat. Deze unieke condities zorgen samen voor de karakteristieke intensiteit en aromatische verfijning van Barolo. De streek kent een eeuwenoude wijnbouwtraditie die door families als Massolino tot op de dag van vandaag in stand wordt gehouden. Barolo is niet alleen de koning van de Nebbiolo-wijnen, maar ook een fundament van de Piemontese wijncultuur.
Massolino Barolo 2020 vraagt om gerechten met diepgang en structuur vanwege zijn stevige tannines en complexe aroma’s van kers, roos, truffel en subtiele kruiden. Klassieke Piemontese combinaties zijn onder meer ossobuco, brasato al Barolo (rund gestoofd in Barolo-wijn), wildgerechten of een truffelrisotto. Ook oude kazen zoals Parmigiano Reggiano of Castelmagno zijn voortreffelijk.
Serveer deze wijn, bij voorkeur in grote bourgogneglaasjes, op een temperatuur van 16-18°C om zijn geuren en smaken optimaal tot hun recht te laten komen. Decanteer de wijn één à twee uur voor het serveren om hem te laten ademen en zijn potentieel volledig te onthullen.
