Wijnen Barolo Fratelli Revello - Vigna Gattera - 2006

De Barolo Vigna Gattera 2006 van Fratelli Revello is een klassiek voorbeeld van de kracht en finesse die Nebbiolo op zijn hoogtepunt biedt. Deze wijn is afkomstig van de prestigieuze wijngaard Gattera, gelegen in het hart van de Barolo-regio. De druiven, volledig Nebbiolo, profiteren hier van een uitzonderlijk terroir: kalkrijke mergelbodems, een perfecte oriëntatie op de zon en een microklimaat dat ideaal is voor een langzame, evenwichtige rijping. 2006 was een uitstekend jaar in Piemonte, met een stabiel groeiseizoen dat zorgde voor wijnen met grote concentratie, rijpe tannines en een verrassende frisheid. De vinificatie bij Fratelli Revello is traditioneel met moderne accenten: na een lange maceratie en fermentatie op temperatuur, rijpt de wijn vele maanden op eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit en de harmonieuze structuur.

Het Barolo-gebied, diep in de heuvels van Piemonte, is één van de meest gereputeerde wijnregio’s ter wereld. Het unieke klimaat – warme zomers, koele nachten en vaak mistige herfstige ochtenden – samen met kalkhoudende bodems, vormen het ideale terroir voor Nebbiolo. Historisch gezien wordt Barolo de “wijn der koningen en de koning der wijnen” genoemd, mede dankzij zijn diepe kleuren, zijn aromatische kracht en zijn ongeëvenaarde bewaarpotentieel. Generaties wijnmakers hebben hier hun kennis geperfectioneerd, wat tot uiting komt in de sublieme balans van kracht en elegantie in wijnen als deze Vigna Gattera.

Door zijn stevige structuur en wijde aromatische register – denk aan rozen, truffel, teer, kersen en kruiden – is deze Barolo een uitstekende begeleider van rijke vleesgerechten zoals gestoofde ossobuco, wild zwijn of een klassieke brasato al Barolo. Ook heerlijk bij Piemontese specialiteiten als vitello tonnato of tajarin met truffel. Gerijpte harde kazen zoals Parmigiano-Reggiano of Castelmagno zijn eveneens een perfecte match.

Om ten volle te genieten van de complexiteit en diepte, serveer deze Barolo best op een temperatuur tussen 17 en 19°C. Decanteer de wijn ten minste een uur vooraf, zodat hij de kans krijgt zich volop te ontplooien en het palet zachter en ronder wordt. Deze wijn is nu prachtig op dronk, maar heeft zeker nog ontwikkelingspotentieel voor de komende jaren.